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土豆和鸡蛋一起煮会中毒吗问

2026年06月12日 13:12:45

病情描述：

土豆和鸡蛋一起煮会中毒吗

医生回答

高艳霞副主任医师
郑州大学第一附属医院向他提问

土豆和鸡蛋一起煮不会中毒。

原因：土豆和鸡蛋都是日常生活中常见的食物，两者一起煮并不会产生毒素。但需要注意的是，发芽的土豆中含有龙葵素，这种毒素在高温下也不易被破坏，食用后可能会引起中毒。因此，在食用土豆时，应选择新鲜、无发芽的土豆，并彻底煮熟。此外，鸡蛋也应选择新鲜、无破损的鸡蛋，并彻底煮熟，以避免细菌感染。

2026-06-12

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