糖尿病饮食问

糖尿病饮食核心在于通过控制总热量、合理分配营养素，结合血糖反应调整饮食结构，以维持血糖稳定。

1.碳水化合物选择：优先低升糖指数（GI）食物，如全谷物、杂豆、非淀粉类蔬菜，限制精制糖（如甜饮料、糕点），每日碳水化合物占总热量45%~60%。

2.蛋白质与脂肪摄入：优质蛋白（鱼、禽、蛋、豆制品）占15%~20%，饱和脂肪<10%，不饱和脂肪（橄榄油、坚果）占总热量25%~30%，避免反式脂肪。

3.膳食纤维与水分：每日摄入25~30g膳食纤维，多吃绿叶菜、菌菇、低糖水果，每日饮水1500~2000ml（心肾功能正常者），预防便秘与脱水。

4.特殊人群注意：老年患者需控制总量避免低血糖，儿童青少年保证营养均衡，孕妇增加叶酸与铁摄入，合并肾病者减少蛋白质与磷摄入。

5.饮食行为习惯：定时定量，细嚼慢咽，优先蒸、煮、炖，减少油炸加工，外出就餐主动选择清淡菜品，定期监测餐后2小时血糖调整饮食。