冠心病患者的饮食问

冠心病患者饮食需遵循低钠、低脂、高纤维原则，控制总热量摄入，以预防动脉粥样硬化进展。

一、主食选择

优先全谷物（燕麦、糙米），每日200~300克，替代精制米面，增加膳食纤维（如燕麦β-葡聚糖），降低血脂。

二、蛋白质来源

优选鱼类（三文鱼、沙丁鱼），每周2~3次，补充Omega-3脂肪酸；适量去皮禽肉、豆制品，减少红肉摄入。

三、脂肪控制

烹饪用油以橄榄油、亚麻籽油为主，每日≤25克；严格限制动物内脏、油炸食品，避免反式脂肪酸。

四、蔬果摄入

每日蔬菜≥300克（深色蔬菜占比50%），水果200~350克，补充钾、镁及抗氧化物质，降低心血管事件风险。

五、特殊人群提示

合并糖尿病者需控制碳水化合物总量，分次进食；老年患者注意消化功能，选择软烂食材；肾功能不全者需限制蛋白质总量，监测血钾水平。