动脉硬化患者饮食要注意哪些问

动脉硬化患者饮食需严格控制总热量，减少饱和脂肪酸、反式脂肪酸及钠摄入，增加膳食纤维、不饱和脂肪酸及钾摄入。

控制总热量摄入：肥胖会加重血管负担，建议根据个体情况（如年龄、性别、活动量）计算每日所需热量，避免体重超标。

减少不健康脂肪：避免食用动物内脏、油炸食品等高饱和脂肪酸食物，选择橄榄油、鱼油等富含不饱和脂肪酸的油脂，控制每日脂肪摄入量在总热量的20%~30%。

增加膳食纤维摄入：多食用全谷物、新鲜蔬菜（每日不少于300克）、水果（每日200~350克），膳食纤维有助于降低血脂，每日摄入量建议25~30克。

控制钠与钾平衡：每日钠摄入量不超过5克（约1.5克盐），减少腌制食品、加工肉类摄入；同时增加富含钾的食物（如香蕉、菠菜）摄入，有助于调节血压。

特殊人群注意：老年患者需注意消化功能，可将食物煮软煮烂以利吸收；合并糖尿病者需严格控制碳水化合物总量，优先选择低升糖指数食物。