哪些食物含维生素B1比较多问

维生素B1（硫胺素）含量丰富的食物主要包括全谷物（如燕麦、糙米）、豆类（如黄豆、黑豆）、坚果（如花生、杏仁）、瘦肉（如猪肉、牛肉）及动物内脏（如猪肝、猪心）。

全谷物类：燕麦、糙米、全麦面包等全谷物保留了麸皮，其B1含量通常高于精制米面。例如，每100克燕麦含0.33毫克B1，是白米的2倍以上。

豆类及坚果类：黄豆每100克含0.41毫克B1，花生仁（生）每100克含0.72毫克B1，坚果类是素食者补充B1的优质来源。

动物源性食物：瘦肉中瘦猪肉每100克含0.54毫克B1，猪肝每100克含0.22毫克B1，建议适量选择以保证摄入。

特殊人群提示：长期以精白米面为主食者易缺乏B1，建议增加全谷物摄入；酗酒者需额外补充B1，以减少酒精对肠道吸收的影响；孕妇及哺乳期女性应注意均衡饮食，确保B1充足。