平菇放冰箱里长白毛毛还能吃吗问

平菇放冰箱长白毛毛（菌丝）后不建议食用。若仅局部长少量白霉，需彻底去除霉斑及周围部分，但冷藏时间超5天或环境潮湿时，霉菌可能扩散，产生毒素。

若白霉范围小且无异味，可削去霉斑及周围2cm以上组织，剩余部分经充分加热后食用，但冷藏超7天或有异味、软烂则必须丢弃。

特殊人群注意：孕妇、婴幼儿、老人及免疫力低下者，即使肉眼无霉斑也可能摄入隐藏霉菌毒素，建议直接丢弃。

冰箱温度长期低于2℃或湿度高时，平菇易滋生霉菌，建议分装密封存放，5天内食用完毕，冷藏不超7天。

安全提示：若食用后出现腹痛、呕吐等不适，需立即就医。