糖尿饮食问

糖尿病饮食核心是控制碳水化合物摄入，以低升糖指数（GI）食物为主，每日热量分配需均衡，特殊人群需个体化调整。

一、主食选择：全谷物（燕麦、糙米）GI值低，升糖慢，每餐主食量约1拳（生重50~75g），避免精制米面（白米饭、馒头）过量。

二、蛋白质摄入：优质蛋白（鱼、禽、豆制品）占每日热量15%~20%，如清蒸鱼、鸡胸肉，可增强饱腹感，稳定血糖波动。

三、脂肪控制：以不饱和脂肪为主（橄榄油、坚果），每日烹调用油不超过25g，避免动物内脏、油炸食品等高脂食物。

四、膳食纤维：每日摄入25~30g膳食纤维，多吃绿叶蔬菜（菠菜、芹菜）、低糖水果（苹果、蓝莓），延缓糖分吸收。

五、特殊人群提示：老年患者需注意少食多餐，避免低血糖；孕妇需在医生指导下调整热量和营养素比例；合并肾病者需限制蛋白质总量。