食物中毒发烧怎么办？问

食物中毒发烧时，应立即停止食用可疑食物，尽快催吐并补充水分，高烧时服用退烧药，持续不适需就医。

一、紧急处理措施

催吐与补水：若中毒时间在1~2小时内，可刺激咽喉催吐（如用手指或筷子轻压舌根），随后饮用温盐水或口服补液盐补充电解质，避免脱水。中国居民膳食指南（2022）建议及时补充水分预防脱水。

退热与对症：体温≥38.5℃时，可服用对乙酰氨基酚或布洛芬（儿童需按体重调整剂量），避免空腹服药。WHO推荐对乙酰氨基酚为儿童退热首选药物。

饮食调整：症状缓解初期宜进食清淡流质（如米汤、稀粥），避免油腻、辛辣食物，待胃肠功能恢复后再逐步恢复正常饮食。

二、需立即就医的情况

持续高热超过3天不退、剧烈呕吐无法进食进水；

出现脱水症状（口干、尿量减少、头晕乏力）；

腹痛剧烈、呕吐物带血或黑便；

意识模糊、抽搐等神经系统症状。

三、预防与后续建议

剩余可疑食物需冷藏保存，供卫生部门检测；

家庭烹饪需生熟分开，肉类彻底煮熟，剩菜加热至70℃以上再食用；

儿童、老人及慢性病患者食用可疑食物后，建议尽早到医院就诊。

参考文献：

[1]国家卫生健康委员会.食物中毒诊断标准及处理原则（WS/T 337-2019）[S].2019.

[2]中国营养学会.中国居民膳食指南（2022）[M].人民卫生出版社， 2022： 156-160.

[3]World Health Organization.Guidelines on Fever Management in Adults and Children[R].2021.