肾炎患者饮食上应注意什么？问

肾炎患者饮食需控制盐分摄入，限制蛋白质总量，避免高钾高磷食物，同时保证热量与维生素供给，以减轻肾脏负担、延缓肾功能恶化。

一、严格控制盐分摄入

每日盐摄入量应控制在2~3克（约半啤酒瓶盖），避免食用腌制品（如咸菜、酱菜）、加工肉（如香肠、火腿）等高钠食物。隐形盐来源需注意，如酱油、味精、鸡精、蚝油等调味品，烹饪时可用柠檬汁、醋、香草等替代部分盐提味。

二、合理控制蛋白质摄入

肾功能不全时需限制蛋白质总量，以优质蛋白（鸡蛋、牛奶、瘦肉）为主，每日摄入量约0.6~0.8克/公斤体重（如60公斤患者每日36~48克）。避免过量食用豆类及豆制品，肾功能正常者可适量摄入，但需根据病情调整。

三、避免高钾高磷食物

高钾食物（香蕉、橙子、海带、土豆）可能引发心律失常，肾功能不全者需严格限制；高磷食物（坚果、蛋黄、动物内脏）易导致钙磷失衡，可通过烹饪去磷（如肉类焯水）或遵医嘱服用磷结合剂。

四、保证热量与维生素供给

主食以麦淀粉、低蛋白米为主，可搭配植物油提供热量（每日约30~35千卡/公斤体重）。新鲜蔬菜（如冬瓜、黄瓜）可适量食用补充维生素，避免高嘌呤食物（如海鲜、动物内脏）以防尿酸升高。

参考文献:

[1]国家卫生健康委员会.中国慢性肾脏病防治指南(2021年版)[J].中华肾脏病杂志，2022，38(1):1-10.

[2]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022:89-105.