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麦牙有什么用途问

2026年10月10日 07:54:27
病情描述:

麦牙有什么用途

医生回答
  • 王海泉
    王海泉主任医师

    山东省立医院 向他提问

    麦芽在食品工业中用于酿造啤酒、制作麦芽糖及烘焙食品增香;在传统医学理论中,其性微温味甘,归脾、胃经,具有消食健胃、回乳消胀的功效,现代研究显示其含淀粉酶、转化糖等成分,有助于促进消化,缓解食积不化、脘腹胀痛;哺乳期女性若需回乳,可遵医嘱使用麦芽制剂辅助减少乳汁分泌;糖尿病患者食用含麦芽食品需控制量,因其含碳水化合物可能影响血糖;婴幼儿消化系统发育不完善,应避免过早添加麦芽相关辅食,以防消化不适。

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