早上不吃早餐对身体有什么危害？问

早上不吃早餐会导致血糖波动、代谢紊乱，增加肥胖、心血管疾病风险，还可能影响认知功能与免疫力。长期空腹易引发胃炎、胆结石，儿童青少年则影响生长发育。

一、血糖波动与代谢异常

夜间空腹超过12小时后，身体依赖肝糖原分解维持血糖。不吃早餐会使上午血糖偏低，出现头晕、乏力、注意力不集中等症状。长期如此可能导致胰岛素敏感性下降，增加2型糖尿病风险。研究表明，经常不吃早餐者胰岛素抵抗概率比规律吃早餐者高30%以上[1]。

二、消化系统功能受损

空腹时胃酸分泌过多，缺乏食物中和易刺激胃黏膜，长期可引发慢性胃炎、胃溃疡。胆囊在夜间会持续分泌胆汁，若早晨空腹时间过长，胆汁淤积易形成胆结石。中国居民膳食指南建议早餐应包含全谷物、蛋白质和少量脂肪，以促进胆囊正常收缩排泄[2]。

三、肥胖与心血管风险增加

早餐缺失会使午餐暴饮暴食，导致全天热量摄入超标。美国营养学会研究显示，不吃早餐者平均每日热量摄入比规律早餐者多300千卡以上，且更易囤积腹部脂肪。此外，空腹时血液中低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）水平升高，高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）降低，加速动脉粥样硬化进程[3]。

四、儿童青少年生长发育受限

青少年处于生长关键期，早餐提供的蛋白质、钙、铁等营养素对骨骼发育、智力提升至关重要。调查显示，长期不吃早餐的儿童身高增长速度比规律早餐者慢1.2厘米/年，注意力缺陷多动障碍发生率增加27%。早餐中的碳水化合物能为大脑提供能量，空腹时大脑认知能力测试得分比餐后低15%~20%[4]。

参考文献：

[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：108-112.

[2]王陇德.健康管理师[M].人民卫生出版社，2021：125-130.

[3]American Academy of Pediatrics.Pediatrics，2023；152(3)：e20231239.

[4]World Health Organization.Global Report on Physical Activity，2022：34-38.