果糖是什么问

果糖是一种天然存在于水果、蜂蜜中的单糖，也可通过工业加工制成高果糖浆。其代谢路径与葡萄糖不同，过量摄入或影响健康。

果糖的主要来源分类

1.天然来源：水果（如苹果、葡萄）、蜂蜜中含天然果糖，通常与膳食纤维结合，升糖指数较低。

2.加工添加：高果糖浆广泛用于饮料、糕点，以玉米淀粉为原料生产，果糖含量可达55%~90%，过量摄入风险较高。

特殊人群注意事项

1.糖尿病患者：天然果糖升糖指数（GI）约23~43，优于葡萄糖，但过量仍需控制，建议优先选择低GI水果。

2.肥胖人群：果糖不刺激胰岛素分泌，易转化为脂肪储存，建议每日摄入不超过25g（约6茶匙）。

3.儿童：婴幼儿消化系统未成熟，应避免添加果糖的饮料，天然水果需适量，避免替代母乳/配方奶。

健康风险与建议

长期高果糖摄入可能导致非酒精性脂肪肝、胰岛素抵抗。建议每日摄入≤25g，优先通过新鲜水果获取，减少加工食品。