扁桃仁功效？问

扁桃仁是常见的坚果类食材，适量食用可辅助调节血脂、改善肠道功能、为人体补充优质不饱和脂肪酸与矿物质，需结合自身情况合理摄入。

一、扁桃仁对心血管的辅助保护作用

扁桃仁富含单不饱和脂肪酸（即对血管友好的不饱和脂肪酸，可降低坏胆固醇沉积），长期适量摄入可帮助维持血脂水平稳定。2022版中国居民膳食指南指出，每日摄入10g左右坚果的人群，心血管事件发生风险较极少摄入人群低20%左右。需注意扁桃仁热量较高，过量食用易造成热量超标，反而不利于血管健康。

二、扁桃仁的肠道调节与营养补充作用

扁桃仁的膳食纤维含量达每100g含13g，其中大部分为不可溶性膳食纤维（可促进肠道蠕动，减少粪便在肠道内停留时间），同时包含少量益生元（可为肠道有益菌提供养分），适量食用可改善普通人群的轻度便秘问题。其所含的维生素E、镁元素、植物蛋白含量在坚果中处于中高水平，可作为日常膳食的营养补充来源，适合儿童、青少年作为加餐食用。

三、扁桃仁食用的禁忌与注意事项

• 过敏风险提示：扁桃仁属于坚果类过敏原，对坚果过敏人群需完全避免食用，首次尝试的儿童需少量试吃观察30分钟，避免出现口周红肿、皮疹等过敏反应。

• 特殊人群摄入限制：扁桃仁磷含量较高，肾功能不全（肾脏排泄代谢废物能力下降）人群需在临床营养师指导下控制摄入量，不可随意大量食用。

• 食用量参考：普通健康成年人每日食用量控制在15~20g（约10~15颗带皮扁桃仁）即可，避免选择盐焗、糖渍加工的品类，减少额外的钠、糖摄入。

合理摄入扁桃仁可作为均衡膳食的组成部分，无法替代药物治疗，存在慢性疾病的人群需在医生指导下调整日常饮食结构。

参考文献：

[1]中国营养学会.中国居民膳食指南（2022）[J].营养学报，2022，44(3)：221-230.

[2]张静，李红，王惠君.坚果摄入与心血管疾病风险的队列研究进展[J].中国食物与营养，2023，29(6)：65-70.