糖尿病饮食注意什么？问

糖尿病饮食需遵循"总量控制、营养均衡、定时定量"原则，核心是通过合理饮食稳定血糖，减少并发症风险。

控制碳水化合物摄入：优先选择全谷物（燕麦、糙米）和杂豆，避免精制糖（甜饮料、糕点），每日碳水化合物占总热量45%~60%，每餐主食量约1拳（生重50~75g），特殊人群（如老年患者）可适当减少。

增加优质蛋白与膳食纤维：蛋白质占每日热量15%~20%，优选鱼、禽、蛋、豆制品，每日1个鸡蛋、1掌心肉类；膳食纤维每日25~30g，多吃绿叶蔬菜（每日200~300g）、低糖水果（苹果、梨等，每日200g以内）。

控制脂肪摄入：减少饱和脂肪（肥肉、黄油），每日烹调用油不超过25g（约2汤匙），优先选择不饱和脂肪（橄榄油、坚果），避免油炸食品。

规律饮食与特殊人群注意：定时定量进餐，避免暴饮暴食；老年患者需根据肾功能调整蛋白质摄入，合并肾病者需低蛋白饮食；儿童青少年需保证营养均衡，避免零食替代正餐，可适量增加低GI水果和坚果补充能量。

饮水与调味品选择：每日饮水1500~2000ml，少量多次饮用；少盐饮食（每日盐不超过5g），禁用腌制食品，可用香草、柠檬汁替代高盐调味品。