家常菜

炸中虾

将虾去壳、去沙线洗净，切成双飞形拍扁，放入器皿中加料酒、姜汁、精盐拌匀腌制入味；；青椒、红椒洗净切成片；茄子洗净也切成双

类别学龄期儿童食谱青少年食谱健脾开胃调理营养不良调理

菜系家常菜

吉利仙人掌

将仙人掌切成细丁；馒头去皮切成末；姜、香菇洗净切成末；草鱼宰杀去鳞、骨、内脏，留鱼肉洗净剁成茸；猪肉洗净剁成末；取一器皿

类别健脾开胃调理咽炎调理清热解毒调理

菜系家常菜

酥皮蛋饺

将豆腐洗净后碾压成泥，放入碗内加精盐、味精、白糖、面粉拌匀待用；香菇洗净切末；冬笋焯熟后切末；青豆泡发洗净切末；姜去皮切

类别更年期综合症调理小儿佝偻病调理骨质疏松调理老人食谱

菜系家常菜

滑熘鲜鲍

将鲍鱼洗净，片成薄片，再用鸡蛋清和淀粉上浆；青椒、红椒切成柳叶片；姜、葱、蒜均切片；清汤置于碗中，加入料酒、精盐、鸡精、

类别明目调理滋阴调理清热解毒调理

菜系家常菜

香辣藕丝

莲藕去皮切成细条，放入清水中浸泡待用；红尖椒、葱、姜切成丝；香菜择洗干净待用；干辣椒泡软，用剪刀剪成丝；藕丝沥干水分，放

类别清热去火调理健脾开胃调理夏季养生调理

菜系家常菜

麻辣鸡串

鸡肉洗去血水，加盐腌30分钟待用；将腌制好的鸡肉串下油锅炸呈金黄色，捞起沥油待用；锅中留少许底油，下入干辣椒，花椒炒出香

类别低温环境作业人群食谱健脾开胃调理

菜系家常菜

蚕豆素虾仁

将蚕豆去皮放入热油中划熟捞出；姜洗净切末待用；取一器皿放入鸡蛋清、糯米粉、胡椒粉、鸡精，拌匀搓成小细条再捏成虾仁状，用开

类别骨质疏松调理防癌抗癌调理益智补脑调理

菜系家常菜

素炒双脆

将山药洗净去皮，切成一字状条块；将芦笋洗净，去掉根部老皮切成段；香葱摘洗干净切段；泡椒切丝待用；坐锅点火加入清水，烧开后

类别消化不良补虚养身调理营养不良调理健脾开胃调理

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炸烹银鱼

银鱼去头，洗净后沥水，置于容器内，加精盐、料酒、胡椒粉、鸡精腌约半小时；葱、姜切末；香菜洗净，切段待用；鸡蛋打入碗中搅散

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油烹蟹

将螃蟹逐个洗净，从腹部下刀，每只剖成四块，放入容器内撒上精盐、胡椒粉、料酒腌制备用；将鸡蛋清放入碗中，加入面粉和适量的水

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干烧鲍鱼

将每个鲍鱼两面剞上花刀，再片成两片；冬笋切滚刀块，然后过油；海米（虾米）用温水泡软，洗净切末；雪里蕻洗净切成细丝，用油炸

类别健脾开胃调理明目调理补血调理营养不良调理

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芙蓉鱼肚

鱼肚切成斜刀长方块，用淀粉拌匀，30分钟后用水洗净，然后焯水；熟火腿切末；油菜心洗净后焯水；鸡蛋清置于碗内，加精盐、鸡精

类别营养不良调理壮腰健肾调理补虚养身调理

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