鹌鹑的营养价值
鹌鹑是属于鸟类的一种，在日常生活中经常食用的就是鹌鹑蛋。鹌鹑的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质，有健脑滋补的作用。那么你知道怎样煮鹌鹑蛋吗？孩子或糖尿病患者能吃鹌鹑蛋吗？吃鹌鹑蛋还有好处及功效呢？你知道鹌鹑有哪些做法吗？下面大家就和小编一起来了解一下鹌鹑的知识吧！
相关做法
- 鹌鹑蛋蒸肉饼的做法
- 肉饼大家都知道，也可以吃过，虽然包的全是肉，但是却不腻。今天小编为大家介绍的是鹌鹑蛋蒸肉饼，一起来学习下吧。
- 茄汁鹌鹑蛋的做法
- 鹌鹑蛋营养价值高，在我们生活中食用的也比较平凡。今天小编为大家带来的是茄汁鹌鹑蛋，它是怎么制作的呢?
- 鹌鹑蛋配伍桂圆能补充气血
- 鹌鹑蛋被我们所熟知，且拥有很多的营养，可以和鸡蛋相媲美。今天小编为大家介绍的是鹌鹑蛋配伍桂圆，它是怎么制作的呢?
- 团圆虾皮蒸鹌鹑蛋补身体
- 虾皮的营养价值很高，功效也有很多，人们在日常生活中经常会食用虾皮来补身健体，今天小编推荐一种团圆虾皮蒸鹌鹑蛋。
- 猴头菇鹌鹑蛋烧肉
- 食用猴头菇可以起到滋补身体的功效，而且它的营养比较丰富，可以很好的解决很多胃部问题。那你知道猴头菇鹌鹑蛋烧肉吗?
- 鹌鹑蛋白果糖水怎么做
- 白果，也被称作银杏果，它是一种很好的中药材，对于调节体内的阴阳平衡很有效果。那么你鹌鹑蛋白果糖水是怎么做的吗?
热门文章
-
鹌鹑的功效与作用 想要养肝清肺吃它就足够2016-02-03 18:52说起鹌鹑，相信大家都不陌生吧。很多人都很喜欢吃，不仅仅是因为鹌鹑的功效与作用比较多，还因为它的口感比较鲜嫩，总是让人意犹未尽。想知道鹌鹑的做法以及鹌鹑的营养价值... -
小小一枚蛋的补脑效果比核桃还要强2015-09-30 11:46生活中家里有上学的孩子，家长会给孩子吃大量补脑的食物，例如，核桃。核桃可以说是生活中很多家庭为孩子补充精力的秘密武器，吃核桃补脑是很多学生正在做的事情，学生通过... -
鹌鹑的做法 如何吃才营养2015-09-07 11:18鹌鹑，想必很多人都知道吧。鹌鹑是一种鸟类，关于鹌鹑的做法也是有很多，鹌鹑的营养价值很高，鹌鹑蛋的做法也是有很多，那么你们知道鹌鹑的做法吗?怎么做好吃呢?下面就让...
-
鹌鹑的营养价值 吃鹌鹑的好处及功效作用2015-01-07 11:13对于鹌鹑大家应该已经不陌生了，对于很多人来说都有捕猎鹌鹑的习惯，不仅如此鹌鹑本身就富含很多的营养价值，对于身体的滋补是很有效的，鹌鹑肉的口感也是很好的，所以在日...
-
鸡爪烧鹌鹑蛋 对哮喘有疗效2014-04-24 20:09鹌鹑蛋做出来的时候非常的美味。今天小编为大家介绍的是鸡爪烧鹌鹑蛋。...
精彩推荐
- 鹌鹑蛋是生活中经常食用的一种材料，它可以和许多的菜做出美味的佳肴，今天为大家介绍的是桂花腐乳鹌鹑蛋。
- 鹌鹑蛋的营养价值很高，其中胆固醇较少，和其它食材做出来美味上口。今天小编为大家带来的是鹌鹑蛋炖猪蹄的做法。
- 对于鹌鹑蛋的价值大家应该都知道了，那么大家对鹌鹑蛋的做法知道多少呢?小编今天为大家带来的是鹌鹑蛋红薯丸烧烤麸。
鹌鹑的营养价值知识
鹌鹑(学名：Coturnix coturnix)体长18厘米，体小而滚圆，褐色带明显的草黄色矛状条纹及不规则斑纹，雄雌两性上体均具红褐色及黑色横纹。雄鸟颏深褐，喉中线向两侧上弯至耳羽，紧贴皮黄色项圈。皮黄色眉纹与褐色头顶及贯眼纹成明显对照。雌鸟亦有相似图纹但对照不甚明显。常成对而非成群活动。经常活动在生长着茂密的野草或矮树丛的平原、荒地、溪边及山坡丘陵一带，有时也到耕地附近活动。主要吃杂草种子、豆类、谷物及浆果、嫩叶、嫩芽等，夏天吃大量的昆虫及幼虫，以及小型无脊椎动物等。分布于欧洲、非洲、亚洲北部、中部、西部和南部等，在中国繁殖于新疆西部的莎车、裕民等地至东部的罗布泊，越冬于西藏南部和东南部，有时也到云南西北部的中甸。
营养成份
每100克生鹌鹑肉中，含蛋白质22克、脂肪5克、胆固醇70毫克，能提供561千焦的热量;每100克带皮鹌鹑肉中，含蛋白质20克、脂肪12克、胆固醇76毫克，能提供804千焦的热量。可见鹌鹑肉的蛋白质含量很高，脂肪和胆固醇含量相对较低，有健脑滋补的作用。
食疗作用
俗话说:"要吃飞禽，鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。被誉为"动物人参"。
现代医学认为，鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用。
从中医学角度出发，鹌鹑性味甘、平、无毒，入肺及脾经，有消肿利水、补中益气的功效。在医学上，常用于治疗糖尿病、贫血、肝炎、营养不良等病。鹌鹑的药用价值被视为“动物人参”。鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪和维生素多的食物，含胆固醇也低，对肥胖人来说是理想的肉食品种具有喝好的药用价值。据国外报道鹌鹑蛋生吃可治疗过敏症。可见，鹌鹑具有很高的药用价值。
鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。鹌鹑蛋富含优质的卵磷脂、多种激素和胆碱等成分，对人的神经衰弱、胃病、肺病均有一定的辅助治疗作用。鹌鹑蛋中含苯丙氨酸、酪氨酸及精氨酸，对合成甲状腺素及肾上腺素、组织蛋白、胰腺的活动有重要影响。从中医学角度出发，安性味甘、平、无毒，入肺及脾，有消肿利水补中益气的功效。在医学疗上，常用治疗糖尿病、 贫血、肝炎、营养不良等病。
《本草纲目》：“肉能补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热”，“肉和小豆、生姜煮食，止泄痢、酥煮食，令人下焦肥。”适用于治疗消化不良，身虚体弱、咳嗽哮喘、神经衰弱等症。
《食疗本草》：“不可共猪肉食之，令人多生疮。四月以后及八月以前鹑肉不可食。”
《七卷经》：“食之令人忘。”
《本草拾遗》：“共猪肉食之，令人生小黑子。”
《嘉佑本草》：“不可和菌子食之，令人发痔。四朋以前未堪食。和小豆、生姜煮食，止泄痢。”
《医学入门》：“春月不可食。”
《医林纂要·药性》：“助肝风。”
《本草衍义》：“小儿患府及下痢五色，旦旦食之。”
《本草求原》：“补士续气，调肺利水湿。治腹大如鼓，泻痢，疳积。”
《家庭营养金典》：“鹌鹑可与人参媲美，被誉为“动物人参”。”
孟流：“补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热。患痢人和生姜煮食之。”
崔禹锡《食经》：“主赤自下痢，漏下血，暴风湿痹，养肝肺气，利九窍。”
热点推荐
- 烧鹌鹑蛋治疗哮喘
- 鹌鹑蛋做出来的时候非常的美味。今天小编为大家介绍的是鸡爪烧鹌鹑蛋。