白菜

白菜是我们生活中经常食用到的一种蔬菜,它绿色天然,廉价营养好。深受人们的喜爱,那你知道白菜的营养价值有哪些吗?它有哪些功效与作用以及做法呢?醋溜白菜是怎么做的呢?经常食用的白菜炖豆腐的操作步骤你都了解吗?下面来为大家详细介绍一下关于白菜的知识吧!

相关食物

青菜的营养价值
薹菜薹菜别名青菜,为十字花科芸薹属芸薹种,白菜亚种的一个变种。
黑木耳的营养价值
黑木耳是一种常见的养生食品,它有很高的营养价值,那么它的营养价值到底都有哪些呢?下面请大家跟着小编一起来阅读这篇
土豆烧肉 助你消化吸收
土豆是我们经常吃的食物,相信每家每户都会在各种时候各种季节吃土豆,土豆对于人体的营养价值毋庸置疑,今天小编给大家
茄子的营养价值
茄子是营养丰富的蔬菜,是我们经常食用的蔬菜,它能够做出许多的美味。
干锅卷心菜简单美味
新鲜的包心菜中含有植物杀菌素,有抑菌消炎的作用,对治疗咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
菠菜鸡蛋汤怎么做
菠菜是一种我们常见的蔬菜,那么对于菠菜的营养价值,你了解多少呢?

热门文章

  • 这些菜根其实是宝贝 从现在开始 变废为宝
    在生活中,饮食很关键,食用食物能影响到健康,很多时候,一些看似不起眼的小东西对健康也有较大的影响,例如,菜根。我们食用蔬菜时,会把菜根丢弃,其实不然,菜根也是极...
  • 按需进补 身体各部位喜欢吃这些
    我们常常会根据自身的口味和喜好选择食物,往往忽视了我们身体各部位都喜欢“吃”哪些食物。今天我们来盘点一下身体各部位都喜欢“吃”些什么。...
  • 中医教你用7种被丢弃菜根治病
    所谓食疗,其实是根据食物的性味、营养与功效,合理的搭配用于调理身体不同的疾病。菜根常常被当作厨房的垃圾丢弃,其实一些植物的菜根不仅可以吃,还可以治病。...
  • 道家四秘菜之一吃白菜 可以止咳润肠道
    会养生的宗教非道家莫属了,太极拳、气功、吐纳养生等都与道家有关,而道家中还有四秘菜一说,白菜便是四秘之一,常吃不仅可以清肠道,对咳嗽、美容、养肺、养胃都有作...
  • 圆白菜的功效 常吃这种菜养胃护肠抗衰老
    有一种菜,在市面上售卖的价格也只不过是2块钱一斤,但它的价值远比那些保健品还要高,如降低患心脑血管疾病几率,降血压等,而这种菜就是常见的圆白菜。所以,赶快具体来...
  • 大白菜的营养价值 几招挑选优质大白菜
    一年四季基本上在菜市场都可以见到大白菜的身影,大白菜是比较常见的一种蔬菜了,而且价格也不是很贵,所以成为了餐桌上常客,那么大白菜的营养价值高吗?大白菜怎么做...
  • 吃大白菜好处 厨房常见的它竟是排毒高手
    大白菜是生活中非常常见的一种蔬菜,不仅价格美丽其营养成分也是非常丰富的。吃白菜的好处诸多,但是具体有哪些你们知道吗?小编给大家讲讲吃大白菜好处有哪些、大白菜...
  • 什么下脚料不能扔 它们竟有治病的功效
    在生活中我们往往会忽略有些治病的,大家在食用食材之前往往要进行择菜,还有清洗,最后进行蒸煮。但是你知道吗?其实在你进行择菜的过程中,有些被你当做下脚料扔了的...
  • 这些东西经常扔进垃圾筐里 却是宝贝
    在生活中会听到这样的话:世界上没有垃圾,只有放错地方的资源。垃圾、资源本身是对立的关系,但是却可以联系在一起,某个东西看似垃圾,换个角度想却成了资源。以养生...
  • 贩卖自制酱白菜获利少 食品安全有问题被判刑
    许多人去菜场买菜时,总会带一些手工自制的酱腌菜回家。虽然这些酱腌菜味道不错,但食物安全是否达标犹未可知。近日,浙江临海一摊贩就因所卖的自制酱白菜二氧化硫严重...
  • 圆白菜怎么做好吃 这样吃可以防癌抗癌
  • 炒大米饭怎么做好吃 炒饭这样做味道更好
    炒饭是很多人都喜欢的一种食物,做法也是非常的多。生活中常有米饭吃不完又怕浪费的时候,这是就可以做些美味的炒饭了。炒饭的种类有很多,有很常见的蛋炒饭也有辣白菜...
  • 洋白菜怎么做好吃 如何挑选洋白菜
    洋白菜又叫卷心菜、包菜、圆白菜,是一种大家在生活中常见的蔬菜,洋白菜十分的常见,基本上各个地方的农村都有人种洋白菜,那么请问洋白菜怎么做好吃?洋白菜功效与作...
  • 怎样炒小白菜最好吃 炒小白菜有哪些方法
    小白菜应该是非常家常的一种食材了,虽然普通但是食用好处是非常多的。今天小编给大家讲讲怎样炒小白菜最好吃、小白菜的营养价值有哪些以及小白菜搭配宜忌。...
  • 怎么做白菜好吃又简单 6种做法客人都爱吃
    白菜在我们生活当中是比较常见的一种蔬菜了,冬天有许多人都喜欢吃白菜,白菜的营养价值也是非常高的,那您知道白菜有哪些简单的做法吗,白菜的功效又有哪些呢,接下来...

白菜知识

  白菜

  白菜原产于我国北方,是十字花科芸薹属叶用蔬菜,通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝,即“圆白菜”或“洋白菜”。引种南方,南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多,北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。 白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜,味道鲜美可口,营养丰富,素有“菜中之王”的美称,为广大群众所喜爱。由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。同时白菜作为相关网络用语使用,代指一些价格便宜的商品。

  白菜的营养价值

  1、大白菜含有丰富的维生素c,可增加机体对感染的抵抗力,而且还可以起到很好的护肤养颜效果。

  2、白菜中含有微量的钼,可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收,起到一定的防癌作用。

  3、白菜中所含的锌,也高于肉类和蛋类,有促进幼儿生长发育的作用。

  4、白菜富含钾且钠含量少,不会使机体保存多余的水分,可减轻心脏负担。

  白菜的食用疗效

  益胃生津,清热除烦。

  1、大白菜的水分含量约95%,而热量很低。

  2、一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。

  3、大白菜中,铁,钾,维生素A的含量也比较丰富。

  4、白菜含有丰富的粗纤维。

  白菜的贮藏

  1、腌白菜:采收充分成熟的成株,除去根部及老叶,洗净,待水分蒸发并稍萎蔫时,加盐干揉,码入陶缸或大木桶中。一层菜、一层盐,码满为止,上压重石。数天后待汁液浸出,再上下翻动一次,如前压紧约经25-30天后,即可食用。每50kg鲜菜可加盐2.5-4kg。

  2、白菜干:采收充分生长的成株,去根和老叶、洗净、沸水泡片刻后上架晒干。

  3、挑选包心的大白菜以直到顶部包心紧、分量重、底部突出、根的切口大的不为好。

热点推荐

吃白菜的四大好处
吃白菜的四大好处
白菜是我们经常吃的一种食物,经常食用有很多的好处呢。