马齿苋的吃法

马齿苋性寒，味甘酸，入心、肝、脾、大肠经。中医认为，马齿苋的功效为清热解毒，利水去湿，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，止血凉血。治痢疾，肠炎，肾炎，产后子宫出血，便血，乳腺炎等病症。那你知道马齿苋有哪些功效作用吗？有哪些吃法？下面大家就和小编一起来了解一下马齿苋的知识吧！

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马齿苋的吃法知识

　　马齿苋的功效与作用

　　增强心肌功能

　　马齿苋含有丰富的L-去甲肾上腺素、多巴胺和多巴等活性物质。去甲肾上腺素可以激发血管B—受体，使血管收缩，促使血压升高，提高冠状动脉的灌注压力，使冠脉流量增加。另外，这些物质可激发心脏的B—受体，使心肌收缩力和心脏的自动节律增强。

　　防治心脏病

　　马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸，对降低心血管病的发生有很好的作用。

　　降压效果

　　马齿苋中富含钾，其中包括硝酸钾、氧化钾、硫酸钾等。据测定，马齿苋中钾含量达1.7%。钾盐可降低血压，减慢心率，具有保护心脏的作用。

　　降血糖作用

　　马齿苋中的去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌、调节人体内糖代谢，具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用，对糖尿病有一定辅助治疗作用。

　　保护胃黏膜

　　研究发现：马齿苋的10%醇提取液对胃黏膜损伤引起的溃疡有显著治疗作用。研究者认为：马齿苋这种新功效，可能与它富含to-3脂肪酸、维生素C等有关，这些物质具有很强的抗氧化作用并有保护胃黏膜的作用。有慢性胃炎及胃溃疡患者不妨常吃些马齿苋。

　　马齿苋可治皮肤病

　　马齿苋入心经，可以清心火。入肺经，可以散肺热。《黄帝内经》说：诸痛痒疮，皆属于心。而肺主皮毛。就是说各种痈肿、溃疡、湿癣，都跟心火和肺热有关。马齿苋既清心火，又散肺热，它的排毒功效既走血分，又走皮肤，内外兼治，所以对于上面所说的皮肤问题都有疗效。调理皮肤病，可以内服和外敷双管齐下，把新鲜的马齿苋捣烂敷在患处，或者用干品煮水来泡澡，都是很不错的方法。

　　马齿苋最大的功效，是治疗大肠经的疾病。它既能解毒，又能消炎，还能祛热，对于肠道病属于热证的基本上可以通治。哪些肠道病属于热证呢?像痔疮出血、细菌性痢疾、肠道息肉、实热便秘这些都是。简单地说，大部分的肠道病都属于这个范畴，受寒引起的腹泻和脾虚引起的长期大便稀溏除外。

　　马齿苋的吃法

　　凉拌马齿苋

　　马齿苋的吃法有很多种，最为常见的就是凉拌马齿苋，也就是把马齿苋切成段，然后经过开水的过滤，加入适当的白糖，盐巴还有就是香油进行搅拌，就可以食用了，这样吃的话，可以清除体内的热毒，消除身体的肿痛作用。

　　马齿苋卤鸡蛋

　　马齿苋还可以用来卤鸡蛋，先用马齿苋进行泡水，然后泡好的水用来卤鸡蛋，也就是把鸡蛋放进里面去煮，去炖。吃用马齿苋卤好的鸡蛋，可以消除体内的毒素，消除因为自己的不当引起的於肿。

　　马齿苋绿豆汤

　　马齿苋可以用来煮绿豆汤，这样吃法比较适合夏季，是夏季的比较爽口解暑的一种汤品，也是可以消除体内的毒素，清热的最用。

　　马齿苋包子

　　春夏之际采摘马齿苋肥嫩多汁的茎叶，焯熟晾晒成菜干，剁碎后用来作包子馅。马齿苋包子，据说酸香可口，风味独特。

　　马齿苋炒鸡蛋

　　马齿苋炒鸡蛋口味更被大众喜爱，毛主席就很爱马齿苋，新中国成立后，共和国的第一餐桌上依然有马齿苋的位置。

　　另外马齿苋还可以煮粥、做饺子馅包饺子、和肉食(鸡肉)一起炒菜、做汤(马齿笕鸡蛋汤、马齿笕猪肝汤)等等。

　　马齿苋的食用方法有很多种。不过我们在吃马齿苋的时候，还应该注意一下使用的数量，还有使用的人群也应该注意，尤其是那些孕妇，最好不好食用，因为马齿苋是一种寒性的药材，孕妇食用不当的话，容易造成孕妇流产。

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