巧克力

　　最早饮用的是玛雅人，而最初是由墨西哥人制作，16世纪初期的西班牙探险家荷南多·科尔特斯在墨西哥发现当地的阿兹特克国王饮用一种可可豆加水和香料制成的饮料，科尔特斯品尝后在1528年带回西班牙，并在西非一个小岛上种植了可可树。西班牙人将可可豆磨成了粉，从中加入了水和糖，在加热后被制成的饮料称为“巧克力”，深受大众的欢迎。不久其制作方法被意大利人学会，并且很快传遍整个欧洲。

　　1642年，巧克力被作为药品引入法国，由天主教人士食用。

　　1765年，巧克力进入美国，被托马斯·杰斐逊赞为“具有健康和营养的甜点”。

　　1847年，巧克力饮料中被加入可可脂，制成如今人们熟知的可咀嚼巧克力块。

　　1875年，瑞士发明了制造牛奶巧克力的方法，从而有了所看到的巧克力。

　　1914年，第一次世界大战刺激了巧克力的生产，巧克力被运到战场分发给士兵。

　　巧克力王国

　　1、比利时(国家)

　　比利时在1983年创建了巧克力品牌，致力于将比利时最好的巧克力展现在世人面前。85%的产品出口到全球60多个国家，产品种类有：雅致综合巧克力、12星座心形巧克力，黑松露巧克力，吮指回味。吉莉莲，30年前由Guy和Liliane Foubert创立，是目前比利时最大的盒装巧克力生产商。每天生产75吨高品质的巧克力，销往全球132个国家。唯一被比利时王室授予金质奖章的巧克力品牌有贝壳(金贝壳)、雪球、精典、宝石、情人及世界之粹7大系列。它们有“巧克力王国中的至尊”之称。

　　2、瑞士

　　其实瑞士也有巧克力王国这一说法：除了钟表和军刀外，瑞士还有一个很有名的东西，那就是巧克力。瑞士的巧克力的种类丰富，价格也适中，最适合作为礼物。牛奶巧克力是在瑞士发明的。因为调节牛奶的温度非常困难，虽然欧洲各地都对之进行了大量的研究，但一直没有成功，后来，瑞士人达尼尔·彼德于1875年发明了制作方法。

　　19世纪初，巧克力对瑞士人来说也只是一种舶来品。然而，两个世纪后的今天，瑞士却成了世人心目中的巧克力王国。这其中的原因，主要在于擅长革新的瑞士人一次又一次地完善了巧克力的制作方法，并使巧克力实现了从昂贵的奢侈品到大众消费品的转变。

　　这么多形式的巧克力，分别有不同喜欢的族群。在巧克力最大消费市场的欧洲，以不含任何东西的实心巧克力最受人青睐。但在东方社会混有果仁的巧克力较受欢迎，尤其是花生及饼干口味，也许是追求口感的不同，东方人较喜欢多变化的口感。美国则是各占一半。