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鸭肉的蛋白质含量很高，相对畜肉脂肪含量较低，其中不饱和脂肪酸比例高，并且以单不饱和脂肪酸为主，所以对老年人以及心血管疾病患者有益。
但是要注意，鸭肉性质略寒，体质虚寒的患者应避免过多食用。
（ 养生 ）
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