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榛子有“坚果之王”的美誉，是人们最喜爱的坚果之一，榛子富含油脂，有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚赢、容易饥饿的人群具有良好的补益作用。
而且，榛子中的钙、磷、铁的含量高于其他坚果。榛子既可以直接炒熟后食用，也可以用来配制糕点和糖果，与粳米等谷类一起煮粥，可起到营养互补的作用。
（ 养生 ）
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