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张雅莉:巴旦木属坚果类食品,是扁桃的内核,国家推荐标准称“扁桃仁”。
巴旦木内含有植物油含量在55-61%,并且是以不饱和脂肪酸为主,蛋白质含量在28%,淀粉、糖含量在10-11%。另外,还富含有脂溶性维生素E和维生素A,少量维生素B1、维生素B2。
巴旦木具有清除氧自由基、预防心血管病发生、补脑益智、清肺散寒等功效,但由于脂肪含量高,不宜多吃,建议每天不要超过25g。
( 养生 )
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