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芝麻糊主要是由芝麻炒熟研碎，并且添加有炙熟的五谷杂粮，研磨成粉以后做成。其中黑芝麻的含量比较多，由于黑芝麻含有比较大量的不饱和脂肪酸和比较多的蛋白质以及碳水化合物。
芝麻糊可提供人体所需要的蛋白质、脂肪以及脂溶性的维生素，如维生素A、维生素E等，并且黑芝麻含有的铁、钙量都比较多。
但是，由于黑芝麻当中的脂肪含量也比较多，因而不可以为补充钙与铁去吃大量的黑芝麻。
（ 养生 ）
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