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荞麦最主要的功效是提供能量，因为荞麦的主要成分是淀粉，是人体内能量的主要来源。荞麦中还含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以及丰富的膳食纤维，所以可以有控制体重、血糖、血脂的作用。
荞麦虽然热量较低，但是减肥人群以及糖尿病患者还是应控制好摄入量，避免过多食用。
（ 养生 ）
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