吃毛蚶要当心甲肝病毒问

吃毛蚶存在感染甲肝病毒的风险，尤其是生食或未彻底煮熟时，甲肝病毒可通过污染的毛蚶进入人体，潜伏期通常为15~45天，感染后可能出现发热、黄疸、腹痛等症状。

毛蚶污染的主要原因

毛蚶滤食性生物特性使其易富集水中病原体，若生长水域受甲肝病毒污染，或加工过程中未充分加热，病毒可能存活。

高危人群及风险

1.儿童免疫系统尚未完全发育，感染后症状可能更明显，恢复较慢；

2.老年人及有慢性肝病者感染后，重症风险较高，病程可能延长；

3.免疫力低下者（如肿瘤放化疗患者）感染后可能发展为慢性感染。

预防关键措施

1.彻底加热：毛蚶需煮熟煮透（至少100℃持续5分钟以上），避免生食、半生食；

2.来源把控：选择正规渠道购买，避免不明水域捕捞的毛蚶；

3.个人卫生：处理毛蚶前后彻底洗手，生熟砧板分开，防止交叉污染。

感染后的应对

若出现疑似症状（如不明原因发热、乏力、尿色加深），应及时就医，就诊时主动告知毛蚶食用史，以便医生快速诊断。