蔡晶晶

北京大学人民医院

擅长:肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导

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个人简介
蔡晶晶,女,主治医师,北京大学营养学硕士,擅长于常见营养相关性疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸、肥胖症),肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、孕期营养,婴幼儿喂养,体重管理的营养治疗以及个性化营养指导。多次参加院内、院外健康讲座数十场;发表饮食、营养、保健、养生类科普近百篇。展开
个人擅长
肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导展开
  • 酵素喝完拉肚子吗

    喝正规食用酵素通常不会拉肚子,出现腹泻多与产品成分、个体耐受或饮用方式不当有关,需区分原因调整。一、喝酵素后腹泻的常见原因添加泻剂成分:部分违规酵素产品违规添加番泻叶、蒽醌类(一类会刺激肠道快速蠕动的化学物质)泻药,会强制肠道蠕动加快引发腹泻,长期服用还可能损伤肠道黏膜。果糖不耐受:不少酵素为改善口感添加大量果糖、低聚糖,本身果糖不耐受(肠道无法完全分解吸收果糖,引发渗透压紊乱)的人群饮用后,肠道水分增多就会出现稀便。饮用方式不当:空腹喝高浓度酵素、一次性喝过量,或是本身肠道敏感的人群,冷酵素会刺激肠道平滑肌(肠道壁负责收缩蠕动的肌肉组织)异常收缩,引发一过性腹泻。二、需警惕的异常腹泻信号如果喝酵素后出现每天腹泻超过3次、伴随腹痛、大便带黏液或血丝、停用后腹泻仍持续2天以上,就不属于正常反应,要及时停用并就医。儿童、孕妇、老人及有炎症性肠病(肠道存在慢性溃疡、炎症的疾病)、肠易激综合征的人群,本身肠道屏障更脆弱,不要随意饮用市售酵素产品,避免诱发严重肠道紊乱。三、避免喝酵素腹泻的正确方法选购时要查看配料表,避开标注有“番泻叶”“大黄”“决明子”等泻剂成分的产品,优先选择无额外添加、经正规食品备案的食用酵素。初次饮用从少量开始,用温水稀释后随餐饮用,不要空腹喝冰酵素。如果本身有果糖不耐受,要选不含添加糖、低聚糖含量低的产品。日常不要将酵素作为减肥、通便的依赖品,健康人群优先通过吃新鲜蔬果、全谷物补充膳食纤维和天然发酵产物,更利于肠道稳态维持。参考文献:[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:127-132.[2]中华医学会消化病学分会胃肠动力学组.中国肠易激综合征专家共识意见(2020年,广州)[J].中华消化杂志,2020,40(12):803-818.[3]马方,刘鹏举.食物不耐受的研究进展与临床管理[J].中华健康管理学杂志,2021,15(3):297-300.

    2026-10-16 16:26:27
  • 感冒的人应该喝什么汤

    感冒时建议选择清淡、易消化且能补充水分和电解质的汤品,如葱白生姜汤(驱寒)、萝卜排骨汤(补维生素)、冬瓜虾仁汤(利尿消肿)等,避免辛辣油腻。一、风寒感冒适用汤品风寒感冒常表现为怕冷、流清涕、无汗,宜选择温热驱寒的汤品。葱白生姜汤(葱白3~5段、生姜3~5片煮水,可加少量红糖调味)能促进发汗解表,缓解鼻塞流涕症状。生姜中的姜辣素可刺激血液循环,葱白含有的大蒜素能增强免疫力,但风寒感冒初期可饮用,症状加重时需就医。二、风热感冒适用汤品风热感冒多表现为咽喉肿痛、黄痰、口干,宜选清热润燥的汤品。冬瓜海带汤(冬瓜200g、海带50g)含丰富维生素C和膳食纤维,海带中的碘可增强呼吸道黏膜抵抗力;菊花冰糖雪梨汤(菊花5g、雪梨1个)能润肺生津,缓解咽喉不适。注意避免加入肉类等高脂肪食材,以免加重体内积热。三、感冒恢复期营养汤品感冒后期(症状减轻但虚弱)可喝山药鸡汤(山药100g、鸡肉50g),山药健脾养胃,鸡肉提供优质蛋白,二者搭配易消化且能补充体力。番茄鸡蛋汤(番茄1个、鸡蛋1个)富含维生素A和蛋白质,适合儿童及老人补充营养。汤品熬制以清淡为主,避免添加人参、鹿茸等滋补药材,严禁自行服用,需根据体质调整。四、特殊人群饮食建议儿童感冒可饮用玉米胡萝卜汤(玉米50g、胡萝卜50g),食材软烂易吸收;糖尿病患者推荐紫菜豆腐汤(紫菜5g、豆腐50g),低热量且富含钙。无论哪种汤品,每日饮水量应保持在1000~1500ml,避免因脱水加重症状。汤品温度以40℃左右为宜,过烫会损伤咽喉黏膜。参考文献:[1]国家卫生健康委员会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:89-92.[2]王洪图.中医内科学[M].中国中医药出版社,2020:45-50.[3]中华中医药学会.中医感冒诊疗指南[J].中医杂志,2021,62(15):1321-1325.

    2026-10-16 16:25:52
  • 喝奶补钙吗

    喝奶补钙是有效的补钙方式,牛奶富含钙及优质蛋白,钙磷比例接近人体需求,且吸收率高,是成人及儿童理想的钙来源。一、牛奶中钙的含量与吸收率牛奶中钙含量约为100mg/100ml,且富含维生素D、乳糖等促进钙吸收的成分。中国营养学会建议成年人每日摄入300ml牛奶,可满足约30%的钙需求。乳糖能促进钙吸收,维生素D可调节钙磷代谢,二者协同提升补钙效果。二、不同人群的补钙需求与牛奶选择儿童青少年:每日需1000mg钙,牛奶中的钙与生长发育阶段的骨骼需求匹配,建议选择钙强化奶或低脂奶。成人:每日需800mg钙,普通牛奶即可满足基础需求,乳糖不耐受者可选择舒化奶或低乳糖制品。老年人:每日需1000-1200mg钙,建议选择高钙奶或添加维生素K的奶制品,帮助钙沉积。三、补钙效果与其他食物的协同作用牛奶中的钙与大豆、绿叶菜等食物中的钙吸收机制不同,可搭配食用。例如,豆腐与牛奶同服,可通过植物蛋白与动物蛋白互补,提升整体钙利用率。中国居民膳食指南推荐每日摄入300-500g蔬菜、250-500g水果,辅助钙吸收。四、特殊情况的补钙注意事项肾功能不全患者需控制牛奶摄入量,避免高磷血症风险。牛奶与某些药物(如四环素类抗生素)存在相互作用,建议间隔2小时服用。乳糖不耐受者可采用少量多次饮用或选择发酵乳制品(如酸奶),避免腹泻等不适。温馨提示:补钙需结合均衡饮食与适度运动,过量补钙可能增加肾脏负担。如出现持续腰背酸痛、抽筋等症状,建议咨询医生进行骨密度检测,制定个性化补钙方案。参考文献:[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:105-112.[2]《中国临床营养学》编委会.临床营养学[M].人民卫生出版社,2020:234-245.[3]国家卫生健康委员会.中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)[J].中国食品卫生杂志,2014,26(1):1-16.

    2026-10-16 16:25:21
  • 百香果作用和功效

    百香果富含维生素C、膳食纤维及多种生物活性成分,具有抗氧化、促进消化、辅助调节血脂血糖等作用,适量食用对健康有益。一、富含抗氧化成分,助力免疫调节百香果中维生素C含量约为柠檬的1.5倍,其黄酮类物质能清除自由基,增强机体抗氧化能力[中国居民膳食指南2022]。维生素C还参与免疫细胞合成,帮助身体抵御感染。儿童可通过百香果补充维生素C,增强抵抗力;成年人适量食用有助于维持免疫系统正常运转。二、膳食纤维促进消化,改善肠道功能百香果含有丰富的可溶性与不可溶性膳食纤维,前者可促进肠道益生菌增殖,后者能增加粪便体积,预防便秘[《中国居民膳食指南科学研究报告2021》]。家长可将百香果果肉加入儿童辅食,改善孩子消化问题;成年人日常食用1~2个百香果,有助于维持肠道健康。三、天然果酸调节代谢,辅助控糖降脂百香果中的果酸与果胶能延缓碳水化合物吸收,帮助调节餐后血糖波动[《热带作物学报》2023年研究]。其含有的黄酮类物质对血脂代谢有一定辅助调节作用,适合三高人群作为健康零食。但需注意,百香果含糖量约10%,糖尿病患者应控制食用量。四、营养全面,适合各年龄段补充百香果含钾、镁等矿物质,有助于维持心脏正常节律;其特有的香气成分可刺激食欲,改善食欲不振问题。《中医食疗学》记载,百香果性温味甘酸,归肺、大肠经,具有生津止渴、润肠通便的食疗功效。但脾胃虚寒者应适量食用,避免过量引起肠胃不适。参考文献:[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:123-125.[2]《中国居民膳食指南科学研究报告2021》编写组.中国居民膳食指南科学研究报告2021[R].北京:人民卫生出版社,2021:89-92.[3]李华,张敏,王磊.百香果营养成分及功能性研究进展[J].热带作物学报,2023,44(3):567-573.[4]国家卫生健康委员会.中国居民膳食营养指导手册(2022)[M].人民卫生出版社,2022:67-70.

    2026-10-16 16:23:32
  • 一个半月宝宝要吃鱼肝油吗?

    一个半月宝宝通常需要补充鱼肝油(含维生素A和D),以满足生长发育对维生素D的需求,预防佝偻病和夜盲症。母乳或配方奶中维生素D含量不足,需通过额外补充剂满足每日400国际单位的推荐量。一、鱼肝油补充的必要性维生素D的关键作用:母乳及配方奶中维生素D含量较低,无法满足婴儿骨骼发育需求。维生素D缺乏可能导致佝偻病,表现为颅骨软化、方颅等骨骼畸形。世界卫生组织建议婴儿出生后立即补充维生素D,每日400国际单位,持续至2岁以上。维生素A的辅助作用:鱼肝油中的维生素A可促进视力发育和免疫功能,预防夜盲症和干眼症。婴儿出生后从母体获得的维生素A储备有限,需通过辅食逐步补充,但4个月内主要依赖鱼肝油提供基础需求。二、科学补充的注意事项选择剂型与剂量:优先选择婴幼儿专用维生素AD制剂,避免成人剂型。需注意每日摄入量不超过400国际单位维生素D,过量可能导致中毒。服用时机与方式:建议在喂奶后或随餐服用,以减少胃肠道刺激。滴剂可直接滴入宝宝口中或混入辅食中,但避免与热汤、粥类同服,防止维生素D氧化失效。特殊情况调整:早产儿、双胞胎或人工喂养婴儿可能需要更高剂量,具体需遵医嘱。若宝宝出现频繁呕吐、腹泻或过敏反应,应暂停服用并咨询儿科医生。三、替代方案与辅食添加日照补充法:每日暴露面部和手部皮肤于阳光下15~30分钟(避免正午强光),可促进自身维生素D合成。但冬季或雾霾天需依赖补充剂。辅食过渡:4~6个月后可逐步添加富含维生素A的辅食,如蛋黄泥、南瓜泥等,但仍需继续补充维生素D至2岁。参考文献:[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:89-92.[2]王卫平,孙锟,常立文.儿科学(第9版)[M].人民卫生出版社,2018:97-101.[3]世界卫生组织.婴幼儿维生素D缺乏防治指南[R].Geneva:WHOPress,2019.

    2026-10-16 16:23:02
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