豆浆的营养价值

豆浆是一种营养价值极高的日常好饮品，其营养价值完全可以和牛奶相媲美，蛋白质含量比牛奶还要高。豆浆还含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。喝豆浆的好处在于豆浆对贫血病人的调养作用比牛奶要强。那么，豆浆都有哪些做法呢？如何正确饮用豆浆？下面大家就和小编一起来了解一下豆浆的知识吧！

热门文章

豆浆的做法推荐7款豆浆新做法2014-12-05 17:56

豆浆是由黄豆制作的一种饮料，由于其含有丰富的维生素、蛋白质、纤维素等由于元素，深受人们的青睐。...
豆汁和豆浆的区别豆浆的营养价值有哪些2014-08-29 09:24

现代的生活节奏变快了，很多的上班族会选择在上班的时候会选择一杯豆浆作为早餐，在北京的人则更加的喜欢选择饮用豆汁，那么大家知道关于豆汁和豆浆的区别有哪些吗?豆浆的...
20140730人气美食视频全集：豆浆油条的做法2014-07-30 17:04

下面是该视频的在线观看和主要内容介绍：豆浆油条的做法主料面粉、黄豆、鸡蛋、酵母、油条膨大剂、水、油。做法面包机中加入鸡蛋、水、盐、安琪膨大剂。加入面粉，放入...
喝豆浆的好处正确喝豆浆可以美容养颜抗衰老2014-02-25 13:28

我们都知道豆浆中含有蛋白质，但我们可能还不知道豆浆的功效和作用是什么吧!还有煮豆浆时候应该注意什么呢?那么今天小编就是要讲有关的内容，希望能够对你有些帮助。还在...
喝豆浆的好处常喝豆浆健体抗衰老2014-01-24 10:48

豆浆是我们生活中最常喝的一种饮品，豆浆味道可口，制作简单，且营养丰富所以很受消费者喜爱，那么你知道喝豆浆要注意哪些东西么?豆浆怎么做呢?不清楚的话就跟我一起来了...
20130708明星加油站：范志红讲如何正确喝豆浆2013-07-08 16:47

现在的人每天都习惯了喝牛奶，其实我们更适合豆浆，因为豆类含有丰富的蛋白质，每天饮用豆浆对我们的身体是很有益处的，尤其是对中国的体质是非常适合的!本期明星加油站就...
喝豆浆的7大禁忌事项2011-11-24 16:07

鲜豆浆四季都可饮用。秋冬饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳，夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴，冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。但是你知道喝豆浆也有一些禁忌吗？接下来小编为您解...

37条上一页 1 2

精彩推荐

营养健康的豆浆大全
豆浆，中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆的营养价值是非
豆浆到底能不能天天喝
清晨的早餐摊前，一杯热气腾腾的豆浆，搭配油条、包子，是不少人开启元气一天的标配。豆浆口感醇厚，营养丰富，还带
豆浆vs牛奶谁是营养界“王牌”
早餐桌上的“豆浆VS牛奶”之争，从来没停过。有人说豆浆养卵巢更适合女性，有人说牛奶补钙效果碾压豆浆，各执一词

豆浆的营养价值知识

　　豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品。清晨，喝一碗豆浆吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又营养。

　　喝豆浆的好处

　　1、强身健体：每百克豆浆含蛋白质(蛋白质食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷 4.5克、铁(铁食品)2.5克、钙(钙食品)2.5克以及维生素(维生素食品)、核黄素等，对增强体质大有好处。

　　2、防治糖尿病(糖尿病食品)：豆浆含有大量纤维素(纤维素食品)，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

　　3、防治高血压(血压食品)：防治高血压豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。

　　4、防治冠心病：豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。

　　5、防治脑中风：豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂(卵磷脂食品)，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。

　　6、防治癌症(癌症食品)：豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。

　　7、防治支气管炎：豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。

　　8、防止衰老：豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。

　　9、防治老年滞呆、艾滋病、便秘(便秘食品)、肥胖等。

　　喝豆浆的禁忌

　　1、忌喝未煮熟的豆浆：很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。

　　2、忌在豆浆里打鸡蛋：很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。

　　3、忌冲红糖：豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。

　　4、忌装保温瓶：豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。

　　5、忌喝超量:一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

　　6、忌空腹饮豆浆：豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。

　　7、忌与药物同饮：有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。