白菜的营养价值
白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。特别是白菜含较多维生素，与肉类同食，可以增添肉的鲜美味。那么，你知道白菜有哪些营养价值吗？白菜的做法有哪些呢？怎么做好吃？下面大家就和小编一起来了解一下白菜的知识吧！
相关常识
- 何纳讲白菜的营养功效
- 白菜的营养价值很高，常吃白菜对我们的健康很有好处，白菜有很多种做法，所以让人们百吃不厌。尤其是在秋冬天的时候，白
- 四喜白菜的做法
- 小白菜的吃法各种各样。可取菜心横切加酱油、醋、香油凉拌生吃，也可炒、煨、熘等熟吃。还可做配菜、泡菜、及脱水菜等。
- 白菜烧豆腐的做法
- 白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄。那你知道白菜烧豆腐怎么做吗？
- 白菜卷的做法
- 白菜是我们生活中很常见的蔬菜，白菜的营养价值很高，它的做法也很多，我们今天要讲的就是白菜卷的做法。这种做法相信很
- 什锦白菜包的做法
- 白菜的营养价值极其丰富，我们日常生活中经常吃白菜有利身体健康，能够有效缓解便秘的现象。那么日常生活中什锦白菜包的
- 大虾炒白菜的做法
- 白菜是我们生活中经常吃的食物，经常吃白菜对我们的身体非常有利，因为白菜的营养价值极其丰富。那么日常生活中大虾炒白
热门文章
-
圆白菜的功效与作用 七大功效吃出健康2013-11-28 09:39圆白菜是一年四季都比较常吃的蔬菜，它的做法多样性;人们也都知道它富含营养，可是大家知道圆白菜的具体拥 有哪些营养元素吗?今天就为大家介绍一下圆白菜的不同之处吧。... -
20130126家政女皇全集：王鸿谟讲白菜的功效2013-01-26 10:44白菜是我们生活中非常常见的一种蔬菜，白菜也有大白菜和小白菜之分，但是它们的营养价值都很高，常吃白菜对我们有什么样的好处或者功效呢?下面就让王鸿谟专家来讲讲白菜的...
-
20130123家政女皇全集：于仁文讲白菜的营养食谱2013-01-23 11:18白菜在我们生活中太常见了，白菜的营养价值很高，而且它的做法多样，有的人喜欢用白菜炒着吃，有的人喜欢拿白菜下火锅，那么怎么吃白菜才更有营养呢?下面就让于仁文专家来...
-
健康五六点：防癌食物的奥秘之大白菜2011-12-16 14:411、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化（消化食品）的功能。对预防肠癌有良好作用。 2、秋冬季节空气特别干...
-
养生汇：百菜不如白菜2011-12-09 16:54大白菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素 C还有微量元素钼...
-
20110630健康大智慧：翁维健讲白菜的营养价值2011-06-30 16:13白菜是我们生活中非常之常见的一种蔬菜，但是它具有菜中之王之称，那么你知道白菜的营养价值么?今天我们请来了翁维健做客健康大智慧给我们讲解。 本期节目请到的嘉宾是北...
-
20100729养生堂视频：李军祥讲大白菜养胃的功效2010-07-29 15:11编者按： 冬天到很多的家庭还在储存大白菜，这是为什么呢因为大白菜有着养胃的功效，那么它到底有着哪些功效呢，我们应该如何使用呢?敬请收看本期的养生视频听听专家的讲...
- 说起十字花科蔬菜，第一想到的就应该是防癌之类的吧。确实，十字花科蔬菜比一般的蔬菜营养价值要高得多。但每种蔬菜的功
- 北方城市一般有冬季储存大白菜的习惯，少的几十斤，多的上百斤， 即使现在住了商品房，仍然有不少人将大白菜堆
白菜的营养价值知识
白菜的营养价值
白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。特别是白菜含较多维生素，与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质，减少致癌物质亚硝酸胺的产生。正如俗语说的：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。”
粗纤维
白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
维生素
秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
微量元素
美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。妇女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的这种化合物，从而使体内一种子重要的酶数量增加，这种酶能帮助分解雌激素。
铜
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
钙
一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
果胶
白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。
钼
白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。
其它物质
白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
白菜的做法大全
白菜炖豆腐
主料：白菜约一斤、豆腐一盒。
辅料：姜丝、盐、味精、白胡椒粉。
做法：(1)白菜洗净切粗丝。
(2)豆腐取出，切块。
(3)锅上火加热，加油，加入姜丝煸香。
(4)加入白菜煸炒，加水烧开，加适量盐、白胡椒粉。
(5)倒入豆腐块，烧开转小火，焖约二十分钟到半小时。
(6)加味精调味，撒葱花盛出。
白菜炖粉条
主料：白菜400g、油适量、盐适量、葱适量、辣椒适量、酱油适量、猪肉适量、粉条适量、鸡精适量。
做法：(1)白菜洗净，用手撕成小块。
(2)猪肉切片。
(3)粉条用温水泡发。
(4)葱和辣椒切好备用。
(5)锅中放油，倒入肉片炒至肉片发白，倒入葱和辣椒炒香，再加入适量酱油炒匀。
(6)倒入白菜，加盐翻炒片刻。
(7)再倒入泡好的粉条。
(8)添加少许水炖上片刻，出锅前放入鸡精调味即可。