黑豆的功效与作用

黑豆的功效与作用及食用方法非常的多,营养价值也高,那我们平时怎么吃黑豆呢。老人们一般用黑豆泡醋对老年疾病有好处,而孩子喜欢喝黑豆豆浆,是很营养的早餐,而女性朋友更爱吃黑豆粥,因为能美容养颜,下面为你提供黑豆的做法大全!

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黑豆的功效与作用知识

  黑豆

  黑豆为豆科植物大豆Glycinemax(L.)merr的黑色种子。又名乌豆、黑豆,味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性

  根据中国科学家的一项研究发现,黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收,带皮食用黑豆能够改善贫血症状。

  醋泡黑豆

  功效

  醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能,有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。

  做法

  1;熟的泡 优点 快速 效果差 有效成分流失的多。 需冰箱保存。

  2;生的泡 优点效果好 但是耗时间 能有效保留营养成分。可以不用冰箱保存。

  黑豆100克,糙米醋300毫升做法:将黑豆放在平底锅内,以中火将黑豆煮至表皮爆开,再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内,加入糙米醋,两者所占的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好,待黑豆吸收了醋,膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜,可将膜扔掉,如醋浑浊,重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。