红萝卜
古话讲“萝卜赛人参”可见萝卜的养生功效有多强大，萝卜又分为：青萝卜、胡萝卜、白萝卜、红萝卜等，不同的品种它的养生功效与营养价值也是有一定区别的，今天就与大家一起来聊聊小红萝卜的功效作用及食用方法，生吃它有哪些禁忌呢？红萝卜玉米排骨汤、红萝卜炒肉的做法大全又有哪些？
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红萝卜知识
红萝卜的功效与作用及食用方法
1、益肝明目的作用：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
2、调节免疫功能的作用：红萝卜的多种营养素与抗氧化成分，皆具有调节免疫系统的功能;红萝卜中所含的木素质更具有提高有机体免疫力的功能。
3、利膈宽肠的作用：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
4、健脾除疳的作用：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
5、预防便秘的作用：其实每一种蔬果中多少都包含一些纤维质，所以都具有预防便秘的效果，红萝卜也不例外。如果你不喜欢红萝卜的味道，加蜂蜜或其他蔬果打成的综合果汁，可以减少它的味道。
6、增强免疫功能的作用：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
7、预防感冒的作用：研究显示当体内的胡萝卜素不足时，呼吸器官如支气管等部位的黏膜会变得较脆弱，容易罹患感冒。
8、降糖降脂的作用：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
9、预防心血管疾病的作用：荷兰曾针对红萝卜做研究，发现β胡萝卜素能降低中老年人罹患心脏病的机会，近年来也有研究报告帮助茄红素预防心血管疾病的良好功效。
红萝卜的食用方法
萝卜粥
材料：红萝卜250克，粳米100克，姜、山楂各适量。
做法：红萝卜洗净切片，与粳米共煮粥，煮熟后，加适量姜粉、山楂粉即可。
功效：肝癌放疗期间的营养治疗。