酵素

　　如今，利用酵素减肥的人有很多，经常会发现他们饭前饭后习惯吃点酵素，那么，这个酵素的作用是什么呢?又有哪些副作用?

　　酵素的作用

　　第一，改善体质

　　现代人多鱼肉而少五谷蔬菜，体质多酸性。当身体中的酸性物沉积过多时，就会出现早衰、失眠、疲劳、肥胖及心脑血管等慢性疾病。身体缺乏酵素，是形成酸性体质的重要原因。所以，若想改善体质，我们首先要给身体补充足够的酵素。

　　它可使酸性体质慢慢转变为健康的弱碱性，并调节免疫机能，排除体内的废物，维持肠道细菌的平衡等。借由体内的整顿，便可获得酸碱平衡状态，保健强身，预防疾病。

　　第二，消炎抗菌

　　治疗某些疾病，最有效的方法就是依靠人体的自愈力。即便是使用特效药，也仅仅能消减有害细菌，却无法产生新的细胞。而酵素除了具有消炎作用，还能制造大量的新鲜白血球，以消减有害细菌，并吞噬入侵病菌形成的化脓物。服用酵素后，白血球明显增加，对发炎部位有着相当大的帮助。

　　第三，分解消化

　　人们经常认为，食物决定身体的健康状况。其实，准确地讲，应该是体内能够消化、分解和吸收的食物才决定了身体的健康。而随着年龄的老化，自体能够产生的酵素越来越少，就必须通过体外补充酵素，使大量的消化酵素直接进入肠道内，帮助人体分解食物，加速营养及热量的吸收，以焕发生命活力。

　　第四，净化血液

　　我们体内血液的清透性和粘稠度，与酵素有着密不可分的关系。酵素能够分解排出血液中因饮食不当、环境污染、服用药物、化学品产生的毒素及有害胆固醇等毒素废物。借由酵素的血液净化作用，可保持血管的通畅和弹性，并促进血液循环。此外，酵素也可以减少肠内有害物质进入血液，保持血液的青春活力。

　　酵素的副作用

　　腌制水果产生的酶可能有害

　　专家指出，网上流传的“水果酵素”的做法，其实就是将水果加上糖一起进行简单发酵。在这个过程中，糖和水果中的糖分为密封罐里的细菌提供了“养分”，将水果中的果胶及所含的有机物、维生素和碳水化合物进行分解，这个过程会产酸、产气，甚至释放出一些甲醇、乙醇，所以有酒精的味道。

　　如果制作过程中不够卫生，霉菌同时大量繁殖，制出来的所谓的“水果酵素”本身就受到严重的污染、含有“毒菌”，喝了对人体更加有害无益，又谈何养生、“排毒”?

　　如果我们是用糖来腌制的新鲜的水果的时候所产生的酵素的话，那也只是一种酶而言，而大多数的酶都是蛋白质的，对我们的人体也是有一定的益处的哦。