
蓝莓的营养价值
蓝莓是一种很常见的果类植物,很多人对于蓝莓都不是很陌生,平时生活中我们也经常接触到蓝莓。蓝莓富含花青素,具有活化视网膜功效。还含有丰富的矿物质和微量元素,可见其营养价值高。常见的做法好蓝莓芝士蛋糕,但是大家对齐热量却不太了解。下面大家就和小编一起来了解一下蓝莓的知识吧!
相关做法
- 张辉揭秘蓝莓抗衰老秘密
- 蓝莓离我们生活很近,几乎处处都可见到蓝莓的身影,但你知道它的营养价值有多大吗?新鲜的蓝莓你知道要如何吃才最营养吗
- 孕妇可以吃蓝莓吗
- 蓝莓是一种营养很高的食物,它富含维生素、糖、酸、蛋白质等营养物质,对我们身体很有补益作用,那么孕妇可以吃蓝莓吗,
- 产妇能吃蓝莓吗
- 蓝莓是很营养的水果,其富含钙、铁、锌等多种营养成分,是很滋补的美食,那么对于产妇能吃蓝莓吗,下面我们一起看看营养
- 如何挑选蓝莓有哪些营养
- 蓝莓是一种营养丰富的水果,它口味独特,酸甜可口,喜欢吃蓝莓的人非常的多,它的做法也很多,我们要如何挑选蓝莓呢?
- 什么是蓝莓
- 说起浆果类的水果,可能大家的第一反应就是草莓,其实蓝莓在生活中也是很常见的,那么什么是蓝莓呢,蓝莓的功效与作
- 这些禁忌千万要知道
- 在我们日常生活中,蓝莓是比较常见的一种食物,它的营养价值是非常的高的,有许多人都喜欢吃它,但是您知道吃蓝莓的
热门文章
-
常吃这种果子会比较显年轻2016-02-25 13:52从古至今,中国人一直有攀比之风,从小到大,我们先是比成绩,再是比工作、比财富,甚至是比家庭的幸福的。如今,随着思想观念的转变,很多人开始比健康和比寿命的长短。如...
-
蓝莓的营养价值 其功效和作用有哪些2015-12-15 15:10蓝莓这种品种引进与国外,由于这种水果的营养价值非常的高而广受国内的消费者所喜爱。那么,今天小编就为大家整理出了一些关于蓝莓的营养价值以及蓝莓的功效和作用的介绍,...
-
蓝莓怎么洗 蓝莓的功效作用及营养价值2015-09-21 16:00蓝莓是很多人都爱吃的水果之一,蓝莓虽然营养价值很高,但是蓝莓的清洗方法也是有讲究的,那么,你知道蓝莓怎么洗吗?蓝莓的功效作用有哪些呢?蓝莓的营养价值你知道吗?下...
-
蓝莓的营养价值2015-09-06 16:01蓝莓的营养价值很丰富,我们经常把它做成冷饮,那么蓝莓怎么吃才最有营养呢,蓝莓的营养价值到底有哪些呢,孕妇可以吃蓝莓吗,下面就跟小编一起来看看有关于蓝莓的相关知识...
-
蓝莓的营养价值2015-08-14 16:26最近蓝莓系列的饮料很是火爆,那么它是因为什么火爆的呢?这根它的营养价值密不可分,那么它有哪些营养价值呢?在挑选蓝莓时我们又是如何判断它的好坏的呢?下面就跟小编一...
-
蓝莓怎么吃 吃蓝莓的好处有哪些2015-07-17 09:40蓝莓是日常生活中常见的水果,虽然蓝莓的价格很高,但是也是和它的营养价值成正比的,那么你知道怎么吃蓝莓吗?有知道怎么洗蓝莓吗?下面就让小编为大家介绍一下吧。一起来...
-
蓝莓的功效 香甜蓝莓为您的夏天降温2015-07-16 10:13蓝莓是一种著名的浆果,蓝莓营养丰富,除了含有多种维生素以及矿物质外,还含有丰富的花青素。蓝莓能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康;有增强心脏功能、...
-
蓝莓2015-04-16 10:47说起蓝莓大家应该都不陌生吧,每次去冷饮店或是奶茶店都能见到它的身影,足以证明它的受欢迎程度,那么你知道蓝莓有哪些功效吗,还有应该怎么吃才好吃呢,下面小编就来带你...
-
蓝莓的功效与作用 这些你必须知道2015-04-15 16:12番茄作为平时饮食生活中最常见的一种食材,番茄不仅卖相好看而且它的营养价值也很高。番茄中含有丰富的营养,经常吃番茄还可以达到养生保健作用,所以西红柿深受大家的喜爱...
-
蓝莓的营养价值 蓝莓的功效与作用2015-01-09 10:21蓝莓是一种很常见的果类植物,很多人对于蓝莓都不是很陌生,平时生活中我们也经常接触到蓝莓,它的营养价值是很高的。...
-
蓝莓的营养价值 蓝莓的功效与作用有哪些2014-12-29 15:41蓝莓是一种营养价值非常高的水果,经常食用对身体是有很多好处的。今天三九小编就来跟大家一起来详细介绍一下蓝莓的基本常识,对此感兴趣的朋友不妨一起来看看。那么,您知...
-
蓝莓的功效与作用 蓝莓的10大功效与作用2014-12-15 15:23蓝莓是我们日常生活中经常食用的水果,它味道酸甜可口,具有很高的营养价值,而且蓝莓酱是一种非常美味的调料。...
-
蓝莓的营养价值 蓝莓怎么吃最有营养2014-07-31 13:47蓝莓富含很多的营养价值和功效,而且味道可口,所以深受人们的喜爱。那么,你知道蓝莓的营养价值有哪些吗?有什么好处?...
-
蓝莓的功效与作用 10种功用被誉“超级水果”2014-06-27 09:50夏天到了,随着各种水果不断上市,它们渐渐取代人们的饮食主体。而蓝莓,这种被人们誉为“超级水果”的小不点,却备受欢迎。那么蓝莓到底有什么功效与作用,以及蓝莓的营养...
-
高血压能吃蓝莓吗 对患者有没有好处2014-05-27 09:51蓝莓这种产自北美的水果是非常有营养价值的,它含有人体必需的钙、铁、锌、维生素等多种营养物质,对身体的健康很有好处,那么患有高血压能吃蓝莓吗,接下来我们一起了解下...
- 蓝莓是大家公认的营养十分丰富的水果。而且人们常说,多吃蓝莓,脑子聪明,对眼睛好。所以很多整天面对电脑的白领女性朋
- 蓝莓是我们常见的一种果类食物,一般在水果摊或者是超市都是有的卖的,那么大家知道蓝莓的功效与作用有哪些吗?蓝莓
- 蓝莓是常见的一种水果,深受人们的喜爱,我们知道适当的吃一些蓝莓可以为身体带来很多的好处。蓝莓是一种很有营养价
蓝莓的营养价值知识
蓝莓果实中含有丰富的营养成分,具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能,营养成分高。
其中,由于蓝莓富含花青素,具有活化视网膜功效,可以强化视力,防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。并且据美国、日本、欧洲科学家研究,经常食用蓝莓制品,还可明显地增强视力,消除眼睛疲劳。医学临床报告也显示,蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生,预防近视,增进视力。
营养价值
蓝莓营养丰富,不仅富含常规营养成分,而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物,因此又被称为“水果皇后”和“浆果之王”。
一、常规营养成分
蓝莓果肉细腻,风味独特,酸甜适度,又具有香爽宜人的香气。蓝莓中诸如蛋白质、维生素等的常规营养成分含量十分丰富,矿物质和微量元素含量也相当可观,因此,蓝莓被称为“水果皇后”的确是名符其实!
二、特殊营养成分
1、花青素
花青素是一种非常重要的植物水溶性色素,属于纯天然的抗衰老营养补充剂,是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂。蓝莓中花青素含量非常高,同时花青素种类也十分丰富,研究发现高丛蓝莓果中含花青素成分竟高达15种之多,虽然不同品种蓝莓中花青素的含量并不相同,但普遍含量都相对较高。
2、总酸和有机酸
蓝莓中有机酸含量约占总酸含量的一半以上。有机酸中大部分是枸橼酸,其他的有熊果酸、奎宁酸和苹果酸等。需要着重一提的是熊果酸,熊果酸又称乌索酸,属于一种弱酸性五环三萜类化合物,是多种天然产物的功能成分,具有广泛的生物学活性,特别在抗肿瘤等方面作用突出。
3、酚酸
蓝莓中含有多种多酚类物质,酚酸就是其中重要的一类。酚酸类物质是酚类物质的一种,具有良好的营养功能和抗氧化等药理活性。蓝莓中的酚酸有十余种,其中含量最高的是氯原酸,又称咖啡鞣酸,研究发现其对多种癌症(肺癌、食管癌等)有明显的抑制作用,同时抗氧化作用也非常强大。
4、超氧化物歧化酶
超氧化物歧化酶(SOD)是广泛存在于生物体内的一种酸性金属酶,是生物体内重要的自由基清除剂,其主要作用是能专一地清除生物氧化中产生的超氧阴离子自由基,被誉为“21世纪的保健黄金”。蓝莓中SOD含量丰富,虽然不同品种蓝莓中的SOD含量略有差异,但总体上相差不大。
5、果胶
果胶是一类多糖高分子聚合物的总称,科学研究发现,果胶能够有效地清除人体内未消化的食糜和其他多种肠道有毒要害物质,同时有助于调节餐后血糖和肠道微菌群平衡,而且还对多种现代“文明病”起到很好的预防和辅助治疗作用。蓝莓中果胶含量丰富,约是一般苹果或香蕉果胶含量的1-3倍。
6、紫檀芪
紫檀芪,因最早在紫檀植物中被发现而得名。2004年科学家才首次在蓝莓和葡萄等浆果类植物果实中分离出紫檀芪。研究发现,紫檀芪同样具有良好的抗氧化、抗癌、抗炎和抗糖尿病等功效。紫檀芪在抗癌方面的作用也受到人们的高度关注,尤其是在抗结肠癌方面,紫檀芪表现出非常喜人的功效。
蓝莓除了富含上述多种营养成分之外,还含有诸如云彬单宁醇,苯甲酸钠等物质,正因如此,联合国粮农组织将蓝莓确定为人类五大健康食品之一。





