龙须菜的营养价值

　　龙须菜的营养价值

　　如果品尝过龙须菜的人都知道它的味道鲜美，而且龙须菜里不含有脂肪，所以多吃还可以起到瘦身的作用。

　　由于在龙须菜中含有多的营养成份，所以就使得龙须菜还具有了很高的药用价值，比如说常吃龙须菜能起到降血压，降血脂的作用，还可以起到清肺通便的作用。

　　龙须菜当中钙的含量是最高的，除此之外，它还含有碳水化合物，膳食纤维，钾，钠，铁等微量的元素。

　　龙须菜的经济价值

　　既是食品工业提炼琼胶的上等原料，又可以作为鲍养殖的优质饲料和人类的绿色保健食品。

　　琼脂具有凝固性、稳定性，可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂、保鲜剂、黏合剂、和生物培养基。琼脂广泛用于制造粒粒饮料、米酒饮料、果汁饮料、水晶软糖、羊羹、午餐肉、火腿肠、果冻布丁、冰淇淋、裱花蛋糕、八宝粥、凉拌菜等等。琼脂在日化工业中用于牙膏、洗发露、洗面乳、化妆品、固体清香剂等。在医学科研中也具有广泛的用途。

　　营养价值

　　有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。传统食用海发菜是日本国冲绳岛人平均寿命居世界之最的主要原因。所以水云在日本国有长寿菜之誉。对清理肺部及肠道毒素、排除体内垃圾有奇效 。

　　龙须菜生长在海边的石头上。丛生叶的形状像柳，根须长的有一尺多，呈白色，它的名字还叫石发。龙须菜别名柳丝、龙须草、海米粉、菊花菜、佛手瓜苗。

　　龙须菜的功效与作用

　　清热解毒

　　利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。清理肺部及肠道毒素、排除体内垃圾有奇效。清肺通便，养颜瘦身。降血压，降血脂。调整身体机能，增强免疫力，防癌。

　　龙须菜的食用方法

　　1、龙须菜挑取嫩的部分后洗净;鲜香菇洗净切丝;姜去皮切丝，备用。2、将作法1的龙鬚菜放入沸水中汆烫一下，捞出浸泡冷水后，捞起沥干备用。3、热锅，倒入2大匙沙拉油，放入蒜末、姜丝、作法1的鲜香菇丝爆香后，放入肉丝、红萝卜丝，炒至肉丝变白。4、最后加入作法2的龙鬚菜与所有调味料炒匀入味即可。

　　龙须菜的做法

　　龙须菜(又名海菜、江离、线菜)含有丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等，其中钙的含量为食品中魁首。龙须菜性味甘、寒，具有助消化、解积腻、清肠胃和止血降压的功效。龙须菜因不含脂肪，故有山珍“瘦物”之美称。高血压患者常食有助于降低血压。龙须菜因不含脂肪，故有山珍“瘦物”之美称。

　　凉拌龙须菜

　　取龙须菜250克、黄瓜150克、白醋15克、花椒油2克、香油5克、盐3克、大蒜泥5克、鸡精2克。将黄瓜切成细丝，把清洗干净浸泡开了的龙须菜与黄瓜丝拌入大蒜泥、白醋、盐、鸡精、花椒油、香油即可食用。 做海凉粉。将清洗干净的龙须菜入锅，加适量食用水以中慢火将其煮至全部溶化后，舀入平底方盘，让其冷却成型后，即可以水果刀分割装盘。同时，根据食用人的口味和兴趣加入调味料，以供享用。也可以在煮化过程加入熟化的各式果蔬汁，做成果蔬糕享用。