
泥鳅的营养价值
泥鳅的营养价值及功效有哪些呢?泥鳅味道鲜美,怎么做好吃呢?最常见的莫过于泥鳅钻豆腐了,还可以做成泥鳅汤等等。泥鳅的药用价值也很高,是有名的中药材,它的提取物是很多中成药的原料,接下来就为你介绍泥鳅的做法大全。
相关食材
- 泥鳅怎么做好吃
- 泥鳅是大多数人喜欢吃的水产品,它肉质鲜嫩,且还有丰富的营养。今天小编为大家带来一道菜的做法--家常炒泥鳅,大家一
- 山楂麦米煲泥鳅
- 炒麦芽是用大麦种子发芽炮制而成的一种中药材,含有丰富的消化酶和维生素,能够起到助消化的作用。炒麦芽具有消食、下气
- 南瓜泥鳅汤
- 南瓜泥鳅汤对于女性来说是不错的补品,它补血抗衰老。那么南瓜泥鳅汤有哪些特点呢?它又是怎么制作的呢?下面和小编一起
- 香葱泥鳅煮豆腐的做法
- 下面是该视频的在线观看和主要内容介绍:注意:本频道文章版权归四川网络广播电视台,并不代表本频道赞同其观点和对
- 炒泥鳅的做法
- 泥鳅的营养价值非常丰富,经常吃泥鳅对我们的身体健康是非常有帮助的,因为泥鳅含有丰富的营养价值,有不错的补肾效果。
- 烧泥鳅的做法
- 泥鳅的营养价值是非常丰富多样的,生活中我们可以经常吃,对我们的身体健康是非常有利的,有很好的补肾作用。那么生活中
热门文章
-
花生烧泥鳅 脾胃不好可多吃2014-04-17 12:51花生中蕴含丰富的营养,口感清脆。泥鳅同样具有很高的营养。那么花生烧泥鳅的口感怎么样呢?它又是怎么做的呢?下面就和小编一起来了解下吧。 花生烧泥鳅 功效: 补中虚...
-
豆豉泥鳅 消化不良的人多吃2014-04-17 11:50泥鳅营养丰富,富含蛋白质,还有维生素。豆豉可以帮助消化、延缓衰老。那么它们做出来的菜--豆豉泥鳅,它的口味如何呢?下面和小编一起来看看它的做法吧。 豆豉泥鳅 主...
-
蛋酿泥鳅2014-04-17 11:35今天小编为大家带来的是蛋酿泥鳅。它可以一道名菜哟。那么干煸泥鳅怎么做呢?下面和小编一起来了解下吧。 蛋酿泥鳅 主料: 鲜活泥鳅一斤,鸡蛋四五个 事前操作 1. ...
-
泥鳅怎么做好吃 干煸泥鳅2014-04-17 11:18今天小编为大家带来的是干煸泥鳅。泥鳅营养丰富,是现在生活中主要使用的水产品之一。那么干煸泥鳅怎么做呢?下面和小编一起来了解下吧。 干煸泥鳅 主料:活泥鳅250克...
-
黄芪泥鳅汤的功效与作用2014-04-17 10:58泥鳅被称为水中人参,无不说明它的营养价值。我们该如何发挥它的价值让更多的人食用呢?下面小编就教大家一道汤--黄芪泥鳅汤。 黄芪泥鳅汤 黄芪泥鳅汤是指用泥鳅、猪肉...
-
手撕泥鳅2014-04-17 10:40泥鳅生活在水中最底部,没有专们的对其进行处理,直接用来做菜,会发现它带有淡淡泥土味。怎么做好泥鳅这道菜呢?今天小编为大家介绍一种泥鳅制作--手撕泥鳅,一起来看看...
-
青笋烧泥鳅2014-04-17 10:19泥鳅的营养价值就不用多说了。莴笋味道清新且略带苦味,增进食欲。今天小编为大家带来的菜就是青笋烧泥鳅,大家和小编一起去学习吧。 青笋烧泥鳅 青笋脆嫩,泥鳅鲜香 主...
-
爆炒泥鳅2014-04-17 09:59在过去的时候,人们对于泥鳅还是很陌生的,随着时代的发展,泥鳅的价值被发现了,它成为了人们的口中之食。今天小编为大家介绍的是爆炒泥鳅。 爆炒泥鳅 主料: 泥鳅1斤...
-
红烧泥鳅2014-04-17 09:40泥鳅肉质鲜美,营养丰富,并具有药用价值,是人们所喜爱的水产之一。小编今天为大家带的是红烧泥鳅,下面大家就和小编一起去看看它的做法吧。 红烧泥鳅 用料: 泥鳅一斤...
-
养肾补钙效果好 泥鳅的营养价值2014-04-17 09:13泥鳅被称为水中之参,在中国南方各地均有分布。全年都可采收,夏季最多,泥鳅捕捉后,可鲜用或烘干用。 泥鳅,体细长,前段略呈圆筒形。后部侧扁,腹部圆,头小。口小、下...
-
20131103食话实说2013:养生泥鳅火锅的做法2013-11-03 15:44下面是该视频的在线观看和主要内容介绍:养生泥鳅火锅的做法主料泥鳅、嫩豆腐、芹菜、泡椒、葱姜蒜、干红椒、花椒、原汁上汤、豆瓣酱、白糖、盐。做法买来的活泥鳅用清水养...
- 你喜欢吃泥鳅吗?虽然泥鳅看上去很小,不是经常的出现在人们的日常餐桌上,但是你有所不知的是,食用泥鳅对人们的身体健
- 大家对泥鳅一点也不陌生吧,它的价格也不是太高,泥鳅的营养价值比较的高,泥鳅的药用价值也比较的高,如果您比较喜欢吃
- 泥鳅是我们常见的美味,是一种物美价廉的鱼类,那么泥鳅到底有哪些营养价值呢,经常食用泥鳅能起到哪些作用呢,我们在食
泥鳅的营养价值知识
泥鳅的营养价值
泥鳅味道鲜美,营养丰富,含蛋白质较高而脂肪较低,能降脂降压,即是美味佳肴又是大众食品,素有“天上的斑鸠,地下的泥鳅”,和“水中人参”之美誉。
美味又滋补,还易获得,价廉物美。泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右,高于一般淡水鱼类。经测定,每100克泥鳅肉中,含蛋白质22.6克,脂肪2.9克,碳水化合物2.5克,灰分1.6克,钙51毫克,磷154毫克,铁3毫克,硫黄素0.08毫克,核黄素0.16毫克,尼克酸5毫克,还有多种维生素,其中维生素A70国际单位,维生素B1 30毫克,维生素B2 440毫克,还含有较高的不饱和脂肪酸。
所含成分
亚精胺是精子的主要成份,现代医学证明能促进人体胚胎细胞数量和发育,延缓和逆转衰老。增加皮肤弹性和湿润度。(美国专利号:10/556,411)。并能绑定DNA。二十二碳六烯酸和十八碳酸烯酸,是大脑磷脂和视网膜的重要组成成份(俗称DHA)。泥鳅体内磷酸甘油酸变位酶是人类特有的,能提高染色体的显性遗传,是优生优育的首选食物。
磷酸葡萄糖脱氢酶,在人体内刺激酒精氧化还原酶的生成。是长期大量饮酒的人士餐餐必备的食物。
泥鳅体内还含有丰富的核苷,核苷是各种疫苗的主要成份,能提高身体抗病毒能力。磷酸葡萄糖变位酶对肝炎癌症有很好的辅助治疗作用。泥鳅鱼含优质蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 B1、烟酸、铁、磷、钙等。其味甘,性平,有 补中益气、养肾生精功效。对调节性功能有较好的作用。成年男子常食泥鳅可滋补强身。味甘性平,有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩,营养价值很高,其滑涎有抗菌消炎的作用。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。
营养分析
泥鳅含脂肪成分较低,胆固醇更少,高蛋白低脂肪食品,含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利人体抗血管衰老,有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹,具很好的进补和食疗功用;应用消渴:泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。
适用人群
买来的泥鳅,用清水漂一下,放在装有少量水的塑料袋中,扎紧口,放在冰箱中冷冻,泥鳅长时间都不会死掉,只是呈冬眠状态;烧制时,取出泥鳅,倒在一个冷水盆内,待冰块化冻时,泥鳅就会复活。
保鲜
食用功效
具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。泥鳅含多种营养成分,蛋白质,糖类,矿物质(钙,磷,铁)维生素(VB,VA,VC)均比一般鱼虾高,脂肪成分较低,胆固醇更少,并含有艹碳戊烯酸的不饱和脂肪,性凉,夏天吃最好。


