树莓

树莓也就是我们所说的山莓，味道酸甜可口且营养价值非常高，你知道它的功效与作用及食用方法都有哪些吗？它除了可以做果酱、酒、冰激凌、蛋糕外，还有哪些做法呢？树莓怎么吃比较好？孕妇可以吃树莓吗？下面带着大家一起来了解一下有关树莓的小知识吧~

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树莓知识

　　树莓的营养价值

　　树莓是多年生小灌木。它属于丛生，它的枝斜着生长或者平生卧长，一般长3-4米。它的果实是浆果，而且果实的甜酸度比较适口，营养丰富。根据测定发现，树莓的果实含糖量为5.7-10.7%，酸度为0.6%-2.2%。每100克鲜果含维生素C47克(是苹果的5倍)，VB133毫克，VB12205毫克,还含有其他有机酸、抗生素等。

　　树莓属于第三代水果，它的营养丰富又全面，它含有多种容易被人体吸收和人体不可缺少的营养元素，比如维生素B2、钙、锌、镁等，尤其是维生素C的含量是苹果的5倍，氨基酸及铁、锌磷等含量高于苹果和葡萄，糖的含量与苹果、梨、柑橘三大水果相似，含有比现有栽培水果及其他任何野果树都高的维生素E、SOD氨基丁酸等物质，特别是抗癌物质鞣花酸含量丰富，多结肠、宫颈、乳腺和胰腺预防和一定的疗效。临床实验证明，红莓的鞣花酸很容易被人体吸收，能引起癌细胞的调亡，食用红莓是抑制某些癌症发生的一种简单、有效的自然疗法，所以欧美称它为红宝石，癌症的克星。根据美国的最新研究表明，长期吃树莓果实，还能有效的保护心脏、预防心血管疾病。日本最新检测证明，树莓中含有的大量腹子铜，具有较好的减肥功能，其减肥效果是辣素的3倍且临床效果十分明显。

　　树莓和桑葚的区别

　　它们都是聚合果型，可以当做水果食用，又可以入药。

　　1、桑葚是桑树的果实，而树莓是蔷薇科的果实。

　　2、桑葚的果实为实心的，而树莓的果实有空心也有实心。

　　3、桑葚的果实偏长，树莓的果实偏圆。

　　4、桑葚的果实颜色基本为黑紫色，而树莓的基本是红色的。

　　5、一般来说，树莓比桑葚甜一些。

　　树莓的挑选

　　看外形

　　要挑选饱满的，不要选变糊的覆盆子，那是快要腐烂的。

　　看颜色

　　选择呈明亮的红色的树莓，那样比较新鲜。