鸭肉的营养价值

鸭肉是我们餐桌上最常见的一种食材，并且其做法有很多，比如五香鸭肉、鸭肉汤等。其营养价值非常高，含有丰富的维生素。因此，经常吃鸭肉对人体有一定的好处。那么你知道鸭肉不能与什么同食吗？孕妇可以吃鸭肉吗？鸭肉还有哪些功效呢？下面大家就和小编一起来了解一下鸭肉的知识吧！

热门文章

鸭肉是发物吗有哪些的功效2014-05-22 13:51

鸭肉的美味让很多人都喜欢食用，其营养成分丰富，相比其它肉类有着很多的优点，是非常好的进补食物，那么鸭肉是发物吗，很多人都想知道，下面我们就一起解开这个疑惑。...
鸭肉的做法适合食欲不振的菜肴2014-05-22 13:39

鸭肉是上乘的补品，它对我们的胃、肾都非常有好处，身体虚弱或者是食欲不振的人很适合吃，鸭肉的做法也有很多，下面小编就给你推荐一道美味的佳肴。...
鸭肉怎么做好吃教你美味滋补的做法2014-05-22 13:19

鸭肉是我们常见的肉制品，也是很好进补美食，那么鸭肉怎么做好吃呢，下面小编介绍一个非常补的做法——香芋鸭肉煲，一起来看看吧。...
鸭肉不能与什么同食适合与哪些食物一起吃2014-05-22 13:09

鸭肉的营养极其的丰富，是食疗滋补最好的美食之一，它对身体虚弱、孕妇、产妇等人群都非常有好处，那么鸭肉不能与什么同食呢，下面我们一起看看吧。...
孕妇能吃鸭肉吗对胎儿有哪些好处2014-05-22 12:31

鸭肉是我们常见的美食，它富含多种营养元素，是非常滋补的食物，那么孕妇能吃鸭肉吗，对胎儿和自身的保养有什么好处呢，我们一起来看看吧。...
20140226东南食来运转视频：山药老鸭汤的做法2014-02-26 10:55

下面是该视频的在线观看和主要内容介绍：山药老鸭汤的做法材料老鸭1只、山药4小节、生姜1块、小葱3-4根、盐适量、胡椒粉少许、料酒。注意：本频道文章版权归东南卫视...
鸭肉的做法大全教你最美味鸭肉做法2013-12-27 20:43

鸭肉也可以说是我们生活中比较常吃的肉类了，但是有些人觉得鸭肉的味道较重，不好做，所以今天就给大家介绍了一些美味又营养的鸭肉食谱，喜欢吃鸭肉的亲们快来看看吧。鸭...
20131215四川电视台食话实说：油酥鸭的做法2013-12-15 11:05

下面是该视频的在线观看和主要内容介绍：注意：本频道文章版权归四川网络广播电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快...
20131003食话实说视频全集：干煸鸭子的做法2013-10-03 14:07

下面是该视频的在线观看和主要内容介绍：干煸鸭子的做法主料嫩鸭肉、油适量、老抽适量、葱适量、生抽适量、料酒适量、花椒适量、冰糖适量、姜适量、姜蒜适量。步骤1. 鸭...
20121023养生一点通全集：张晔讲鸭肉的营养价值2012-10-23 16:09

有的人喜欢吃鸭肉而有些人讨厌鸭身上的味儿不喜欢吃鸭肉，其实鸭肉的营养价值很高的，那么你知道鸭的做法大全吗?敬请收看本期的养生一点通全集听听张晔的讲解。本期节目...
20120915河北卫视家政女皇：鸭肉的食用禁忌2012-09-15 13:42

说到鸭肉，它的香味仿佛就飘到了鼻尖上，鸭肉是很多人都非常喜欢吃的一种家禽肉类，鸭肉含有丰富的营养元素，在秋冬的时候吃，对我们有很好的润燥效果。可是吃鸭肉也是有禁...
20120516东南食来运转视频：魔芋烧鸭的做法2012-05-16 12:44

下面是该视频的在线观看和主要内容介绍：注意：本频道文章版权归东南卫视，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系...
养生汇：冬季去火易鸭血2012-03-07 14:06

鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补...

73条上一页 1 2 3 4

精彩推荐

水煮鸭肉片嫩滑鲜香
水煮鸭肉片是用鸭肉、莴笋、豆芽等食材制成的美食，其味道鲜美，鸭肉嫩滑鲜香。下面我们就一起看看这道美食的详细做法。
感冒吃鸭肉会加重病情
鸭肉的营养丰富、富含蛋白质、钙、磷、钾等矿物质和维生素以及微量元素，是非常好的滋补肉类，那么我们感冒能吃鸭肉吗，
女人总是干燥吃这物就够了
女人如果总是感觉干涩、瘙痒，无法恢复年轻时的水润，那么可能是你忘记给身体滋阴润燥了。不管在哪个积极总别人总是

鸭肉的营养价值知识

　　鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”鸭是主要家禽之一。鸭喜合群，胆怯。母鸭好叫，公鸭则嘶哑，无飞翔力，善游泳，主食谷类、蔬菜、鱼、虫等。鸭肉是鸭科动物家鸭的肉。

　　食疗价值

　　鸭科动物家鸭的肉。家鸭又称鹜、家凫、舒凫。有北京鸭、金定鸭、高邮鸭等优良品种。我国各地均有饲养。杀鸭，去毛、脚的外皮及肠杂，洗净鲜用。

　　[性能]味甘、咸，性微凉。能补阴益血，清虚热，利水。

　　[参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1.B2。

　　[用途]用于虚劳骨蒸发热，咳嗽痰少，咽喉干燥;血虚或阴虚阳亢，头晕头痛;水肿，小便不利等。

　　[用法]煮汤，入菜肴等。

　　附方

　　1，白凤汤：活白鸭1只，大枣肉120g，参苓平胃散60g(纱布包定)，黄酒500g。先用适量黄酒烫温、将鸭颈割开，使血滴酒中，搅匀饮用。再捋去鸭毛，于肋边开孔，取去肠杂，拭干，然后将大枣、参苓平胃散填入鸭腹，用线扎定，置砂锅内，加水和酒适量(酒分3次添入)，以小火煨炖至烂熟，除去中药，饮汤，食鸭和大枣。

　　源于《十药神书》。本方取鸭血和鸭肉两部分用。饮以鸭血“直入肺经，润补其肺”。另用鸭肉同药煨熟食，作用是多方面的：鸭肉补阴清虚热，大枣益脾养血，参苓平胃散补气健脾胃。共呈补脾益肺，补阴清热之效。用于虚劳发热、咳嗽咯血而脾胃虚弱，少食羸瘦的病人。

　　方中参苓平胃散出自《张氏医通》，由平胃散(苍术、厚朴、陈皮、甘草)加入人参、茯苓而成。

　　2，老鸭鸡肉汤：老鸭1只，母鸡1只(或各半)，取肉切块，加水适量，以小火炖至烂熟，加盐少许调味服食。

　　源于《滇南本草》。老鸭、母鸡肉皆善于益血补虚，故配合应用。用于产后失血过多，眩晕心悸或血虚所致的头昏头痛。

　　3，海带炖鸭肉：鸭1只，去肠杂等切块;海带60g，泡软洗净。加水一同炖熟，略加食盐调味服食。

　　海带味咸凉，有降血压、降血脂的作用;鸭肉能补阴抑阳，亦属凉性，故民间多用来防治高血压、血管硬化。

　　4，清炖雄鸭：青头雄鸭1只，取肉切块，加水煮至肉烂熟，可略加食盐调味，饮浓汤。盖以厚被，使患者出汗为佳。

　　源于《后肘方》。本方取雄鸭长于利水消肿，取汗以助除湿消肿之力。用于“治卒大腹水病”。若同冬瓜、薏苡仁之类同用，其效尤佳。