肝癌严重的威胁了患者的生命健康，近几年的死亡率不断增加，给患者和家属都带来了很大的经济和精神负担。其实肝癌并不会一两天就患上的，而是长期生活习惯和饮食习惯的不合理而导致的，因此做好生活中的预防措施十分关键。那么肝癌预防中哪些食物能吃哪些不能吃呢?下面请专家为我们详细的介绍。
1、胡萝卜、绿叶蔬菜等
很多人都知道，水果蔬菜对于肝脏的保护作用是很大的，尤其是一些富含蛋白质、维生素已经矿物质等食物，对于肝癌的预防作用更明显。在所有的食物里面，主要以胡萝卜、橘子、蔬菜等护肝效果最好。因此平时的饮食要多注意补充这些食物，保持食物的多样性，如果每天吃多份蔬菜，那么肝癌的患病率就会降低很多。
2、喝茶
茶叶中的茶多酚等物质能够有效地抑制癌细胞的病变发生，保护肝脏的正常机能。因此很多健康人士都喜欢喝茶，像常见的绿茶、红茶、铁观音等等，长期饮茶对肝脏能够起到很好的保护作用。
3、奶制品
在生活中要养成喝奶制品的习惯，这样可以将肝癌的发病率降低到百分之二十以下。现在很多孩子都有喝奶好习惯，不过成年人中却不算普遍，因此可以在每天的饮食中加上一杯奶，减少肝癌的发病率。
4、发霉食物不要吃
黄曲霉素是一种高致癌性物质，这类化学物质尤其在发霉变质的粮食和蔬菜中做最多见。因此在生活中如果遇到发霉的花生、大豆、变质的蔬菜等，一定不要去吃，这样只会增加患上肝癌的几率。
5、腌菜、酸菜要少吃
很多人都喜欢吃腌菜、酸菜、咸菜，殊不知在肝癌患者中，很多都有喜欢吃腌制食物的习惯。这是由于这些食物中含有强致癌性物质-亚硝胺，长期食用会大大增加患肝癌的几率。