红萝卜

古话讲“萝卜赛人参”可见萝卜的养生功效有多强大,萝卜又分为:青萝卜、胡萝卜、白萝卜、红萝卜等,不同的品种它的养生功效与营养价值也是有一定区别的,今天就与大家一起来聊聊小红萝卜的功效作用及食用方法,生吃它有哪些禁忌呢?红萝卜玉米排骨汤、红萝卜炒肉的做法大全又有哪些?

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红萝卜知识

  红萝卜的功效与作用及食用方法

  1、益肝明目的作用:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

  2、调节免疫功能的作用:红萝卜的多种营养素与抗氧化成分,皆具有调节免疫系统的功能;红萝卜中所含的木素质更具有提高有机体免疫力的功能。

  3、利膈宽肠的作用:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。

  4、健脾除疳的作用:维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

  5、预防便秘的作用:其实每一种蔬果中多少都包含一些纤维质,所以都具有预防便秘的效果,红萝卜也不例外。如果你不喜欢红萝卜的味道,加蜂蜜或其他蔬果打成的综合果汁,可以减少它的味道。

  6、增强免疫功能的作用:胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫功能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。

  7、预防感冒的作用:研究显示当体内的胡萝卜素不足时,呼吸器官如支气管等部位的黏膜会变得较脆弱,容易罹患感冒。

  8、降糖降脂的作用:胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

  9、预防心血管疾病的作用:荷兰曾针对红萝卜做研究,发现β胡萝卜素能降低中老年人罹患心脏病的机会,近年来也有研究报告帮助茄红素预防心血管疾病的良好功效。

  红萝卜的食用方法

  萝卜粥

  材料:红萝卜250克,粳米100克,姜、山楂各适量。

  做法:红萝卜洗净切片,与粳米共煮粥,煮熟后,加适量姜粉、山楂粉即可。

  功效:肝癌放疗期间的营养治疗。

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