柿子的营养价值

柿子是秋冬季节常见的一种食物,甜柿可以直接食用,涩柿则需要人工脱涩后方可食用。柿子营养价值很高,含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖等成分,具有润肠通便、预防心脏血管硬化等作用。除了直接食用外,它还可与鸡蛋同炒。那么,你知道柿子不能与什么同吃?孕妇可以吃柿子吗?它还有哪些功效呢?下面大家就和小编一起来了解一下柿子方面的知识吧!

相关做法

柿子糯米饼
柿子含有丰富的糖分,果胶和维生素,有良好的清热和润肠作用,是慢性支气管炎,高血压,动脉硬化患者的天然保健食品。
牛肉炖柿子提高机体免疫力
柿子可以清热润肺、化痰止咳,主治燥热咳嗽、肠道燥热或痔疮出血。与此同时,柿子还有缓解高血压以及动脉硬化等作用。
什锦柿子丁清热润肺
柿子能及时补充人体养分及细胞内液,起到清热润肺、生津止渴的作用。那你找到什锦柿子吗?下面我们就来了解一下吧。
牛肉炖柿子地瓜降压止血
柿子的营养非常高,果实中含的维生素和糖分要比一般的水果高出1-2倍左右。今天小编为大家介绍一款牛肉炖柿子地瓜。
鸡蛋柿子甜腻可口镇咳
柿子营养价值很高,含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、钙、磷、铁、锌等营养成分。
柿子紫菜汤生津止渴
柿子可以提高机体免疫功能,促进机体生成抗癌、抗流行病病毒的干扰素,对感冒、癌症、利尿通便、消肿等有较好的作用。

热门文章

  • 吃柿子的好处 柿子的7种功效你都知道吗
    柿子是现在常见的一种水果,因为口感甜美被人们喜欢,吃柿子对我们的身体有很多的好处,能够为我们补充多种营养。不过吃柿子有一些禁忌大家了解吗,柿子不能和什么食物...
  • 柿子的功效与作用 柿子不能和什么一起吃
    柿子是我们常见的水果,在这个季节吃柿子刚刚好,柿子的功效与作用是什么,在吃柿子的时候,有一些不能同吃的食物你们知道么,柿子不能和什么一起吃?我们都知道柿子具...
  • 柿子不能和什么一起吃 柿子与它同食容易中毒
    在我们日常生活中,柿子是比较常见的一种食物,它的营养价值是非常的高的,那么大家知道柿子不能和什么一起吃呢?柿子的功效与作用有哪些呢?柿子的营养价值又有什么呢...
  • 柿子的营养价值 女人吃它可以活血降压
    柿子是很多人都喜欢吃的一种果类,其营养价值丰富,深受人们的喜爱。但是柿子的营养价值你们都知道吗?女人吃柿子有什么好处呢?柿子不能和什么一起吃呢?相信一定有很...
  • 柿子的营养价值 千万不要这样食用柿子
    柿子是很多人都喜欢吃的一种果类,其营养价值丰富,深受人们的喜爱。但是柿子的营养价值你们都知道吗?女人吃柿子有什么好处呢?吃柿子的禁忌有哪些呢?相信一定有很多...
  • 柿子不能和什么一起吃 柿子吃多了会怎么样
    在日常生活中,柿子是我们常见的一种食物。而且柿子的食用价值很高,对人体是很有好处的。它可以起到润肠通便、止血等。那柿子不能和什么一起吃呢?下面我们一起来看看...
  • 柿子的营养价值 柿子不可以多吃哦
    柿子是我们大家常见的水果,一般在水果摊上或者超市都是有的卖的。那么大家知道柿子的营养价值有哪些吗?吃柿子有什么好处呢?吃柿子的注意事项又有哪些呢?相信大家一...
  • 柿子的营养价值 吃柿子应该注意这些问题
    柿子与西红柿不同,西红柿是属于蔬菜类而柿子属于水果类,且柿子比西红柿要好吃。那么大家知道柿子的营养价值吗?以及柿子的作用有哪些?吃柿子要注意哪些事项呢?想必...
  • 软柿子和硬柿子的区别 软硬柿子孕妇都能吃吗
    又到了柿子的上市季节。大街小巷出现了很多卖柿子的摊子。有的人发现,柿子有一种很软的,有一种很硬的柿子。那么这两种有什么区别呢?软柿子硬柿子哪一种更好吃?分别有哪...
  • 20170319家政女皇栏目:夏天讲柿子皮豆沙馅的做法
    柿子大家都是经常看见的,特别是在秋天,是柿子丰收的季节,柿子的营养价值很高,但是也不能贪嘴一次性吃太多哦,要不然会引起腹泻的,今天家政女皇栏目给大家带来一道...
  • 柿子的吃法 柿子做成这物健脾化痰
    又到了吃柿子的季节,小编看到好多水果摊上都在卖柿子,还记得去年小编来北京,第一次看见柿子树,还很兴奋呢!今年果断买来尝尝鲜。但是柿子的功效你都知道吗?又有哪些人...
  • 吃柿子的注意事项 空腹吃这物竟会得结石
    柿子的营养价值是非常丰富的,合理的食用有利我们的身体健康,但是如果食用不当危害也是非常大的,所以一定要了解柿子正确的食用方法。那么日常生活中吃柿子的注意事项...
  • 柿子不能和什么一块吃 这样吃它竟进了医院
    柿子的营养价值很高,很多人都喜欢,但是在食用的时候也是要当心的,吃错了是会对身体产生伤害的。那么柿子不能和什么一块吃?孕妇能吃柿子吗?怎样吃柿子就健康了呢?...
  • 秋天吃柿子的营养价值知多少
    秋天是柿子成熟的季节,这时候吃柿子营养价值很高,那么除了柿子清甜可口外,你还知道秋天吃柿子的营养价值有哪些呢?以下为您介绍。...
  • 柿子的营养价值 吃柿子能治疗咳嗽口疮等病
    柿子的营养价值高,很多人都了解。而且柿子有不同的吃法,喜欢吃柿子的人都有自己偏爱的那一种。那么哪种吃法对身体最有好处呢?柿子的功效很多,吃柿子的好处也不少,我们...
  • 柿子可以清热润肺、化痰止咳,主治燥热咳嗽、肠道燥热或痔疮出血。与此同时,柿子还有缓解高血压以及动脉硬化等作用。
  • 涩柿子中含碳水化合物很多,每100克柿子中含10.8克,其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖,这也是柿子很甜的原因。
  • 柿子是一种常见的水果,很多人都喜欢吃。柿子饼就是由其做成的,它的味道同样非常美味。那么你知道柿子饼怎么做吗?

柿子的营养价值知识

  柿子,是柿科植物浆果类水果,成熟季节在十月左右,果实形状较多,如球形、扁圆、近似锥形’方形等,不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等,大小从2厘米到10厘米,重量从100克到350克。原产地在中国,栽培已有一千多年的历史。

  营养价值

  甜柿可以直接食用,涩柿则需要人工脱涩后方可食用。脱涩的方法一般有放置一段时间,和用温水或石灰水浸泡等方法。除鲜食外,柿子整个晒干之后可以制成柿饼。

  柿饼外部有一层白色粉末,叫做柿霜。柿霜并不是淀粉,主要是由内部渗出的葡萄糖凝结成的晶体构成。这些晶体并不易同空气中的水分相结合,因此柿饼表面通常会保持干燥。这也有利于柿饼的保存。柿还可以酿成柿酒、柿醋,加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、冻柿子等等。

  在北方,尤其是山东一些地区,有用柿来做柿子煎饼。

  在中国东北地区,由于柿子不易运输和贮存,冬天一般把柿放在室外,用极低的温度把柿冻成冰,称为冻柿子,然后运输和贮存。由于冻柿子极为坚硬,食用前一般放入水中,通过热交换,使冻柿子的温度上升,软化,便于食用,此过程称为化冻柿子。化过的冻柿子和没有化过的冻柿子口感相差很大,也有人直接食用冰冷坚硬的冻柿子,另有一番风味。

  如果柿子还没有成熟,可以用个纸箱,里面放点青苹果,或者放点梨子,这样可以促使柿子的成熟。这个办法也很好。

  柿子营养价值很高,含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁、锌。

  柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,使这些营养素不能被利用,故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多,所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感,从而会影响食欲,并减少正餐的摄入。一般认为,在不空腹的情况下,每次吃柿子不超过200克为宜。柿子含有较多的果胶、单宁酸,上述物质与都能与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块,从而形成胃结石。

  未成熟果实含鞣质。涩柿柿子中含碳水化合物很多,每100克柿子中含10.8克,其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖,这也是大家感到柿子很甜的原因。新鲜柿子含碘很高,能够防治地方性甲状腺肿大。

  柿子富含果胶,它是一种 水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于纠正便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。体力劳动者多吃大柿子:它有消炎和消肿的作用,能改善血液循环,促进肌腱炎症和外伤的康复。

  柿子的招牌营养素十分丰富,与苹果相比,除了锌和铜的含量苹果高于柿子外,其他成分均是柿子占优。外国俗语云“一日一苹果,医生远离我。”但是,要论预防心脏血管硬化,柿子的功效远大于苹果,堪称有益心脏健康的水果王。所以“每日一苹果,不如每日一柿子”。

  心肌梗病人不宜吃苹果、柿子、莲子等,因这些水果中含有鞣酸,能引起便秘,促使病情加重。

热点推荐

吃柿子要注意五点
吃柿子要注意五点
柿子的医学价值也很高,含有丰富的膳食纤维,有良好的润肠通便作用。