竹笋

竹笋一直都受广大群众的喜欢,你经常会看到有人在挖竹笋,那是因为竹笋是可以吃的,而且口感很好,吃起来脆脆的,竹笋的营养价值也高。那你们知道竹笋该怎么保存吗?你们知道竹笋的功效与作用有哪些吗?下面带着大家一起来了解一下有关竹笋的小知识吧~

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  • 竹笋具有低糖、低脂肪、多粗纤维的特点,能够帮助消化、促进肠道蠕动。
  • 我们都知道竹笋的营养价值很高,可是怎样将用竹笋做好一道菜?怎样将竹笋老鸭煲做好呢?下面就一起来看看吧。

竹笋知识

  竹笋的食疗价值

  1. 开胃健脾:竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症;

  2. 宽胸利膈、通肠排便:竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌;

  3. 开膈消痰:竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;

  4. 增强机体免疫力:一般都将竹笋视为“刮油去脂”之品,殊不如竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

  竹笋的营养价值

  补气养阴;润肺止咳;清热利湿。主肺虚热咳;喉炎;痢疾;白带;高血压病;高脂血症;抗肿瘤的辅助治疗。

  1、竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;

  2、云南苗族人患癌症的几率较低,这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

  3、竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。

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