紫菜

紫菜是我们日常生活中经常食用一款食物,你肯定知道紫菜蛋花汤、虾皮紫菜汤、紫菜肉松蛋卷、鱼丸紫菜煲、紫菜馄饨汤的做法,我们也都知道紫菜营养价值丰富,那么你对吃紫菜的好处又了解多少呢?怎么吃最有营养?它的营养成份是什么?今天就与大家一起来揭开紫菜的神秘面纱。

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紫菜知识

  紫菜蛋花汤的做法

  食材准备

  主料:紫菜、鸡蛋、虾米。

  辅料:精盐、味精、葱花、香油。

  制作步骤

  第一步:将紫菜洗净撕碎放入碗中,加入三分之二的虾米。

  第二步:在锅中放入适量的水烧开,然后淋入拌匀的鸡蛋液。

  第三步:等鸡蛋花浮起时,加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋2 ,3滴香油即可。

  注意事项

  1、紫菜是海产食品,容易返潮变质,应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处,或放入冰箱中,可保持其味道和营养。

  2、紫菜易熟,煮一下即可,蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中,并且在下入锅中时,火要大,而且要不停地搅拌,以免蛋形成块而不起花。

  紫菜属中叶状藻体可食的种群,其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠,故紫菜又有“营养宝库”的美称。

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