带鱼

带鱼叫刀鱼，它的营养价值十分丰富，富含人体必需的多种矿物元素以及多种营养素，是老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。此外，带鱼的做法也有很多，干炸、清蒸、红烧、糖醋等等都是比较很常见的家常做法，那么怎样做才最好吃呢？下面就为大家讲解带鱼的做法大全吧。

热门文章

红烧带鱼的做法教你制作最美味的红烧带鱼2014-03-07 13:40

你喜欢吃有关红烧的东西吗?例如红烧排骨或者是红红烧鱼吗?今天小编要交给你的就是红烧带鱼，很开心吧!虽然在日常生活中我们很少会做带鱼，但是不要怕，只要你跟着小编的...
带鱼的做法教你做带鱼2014-02-06 13:46

带鱼是海产品之一，带鱼含有丰富的铜元素对人体的免疫系统和内脏有很多好处，那么你知道带鱼的做法吗?带鱼怎么吃最健康呢?不清楚的话就跟我一起来了解一下吧! 红烧...
20140125河北卫视家政女皇：姜波讲怎么挑带鱼2014-01-25 19:25

带鱼是我们生活中比较常见的海鲜鱼类，糖醋带鱼在餐桌上出现的频率也比较高，带鱼的好吃不光是烹饪的技术问题，还要挑到好的带鱼，才能做出真正的美味。下面让姜波专家来教...
带鱼的做法 5款带鱼食谱可降低胆固醇2014-01-07 15:25

我们知道鸡鸭鱼肉是我们日常生活中获取营养的主要来源，其中鱼类所含有的营养元素，是很多陆地上的食物都没有的，下面我们就来详细了解一下鱼类对我们的身体都有什么好处吧...
20131125东南卫视食来运转：家炖带鱼的做法2013-11-25 15:10

下面是该视频的在线观看和主要内容介绍：家炖带鱼的做法1、用刀将带鱼身上划几刀，并抹少量精盐，腌制30分钟入味。2、豆腐切片，葱姜蒜切末切丝备用。3、葱姜蒜碗中加...
20131113cctv天天饮食：屈浩讲回锅带鱼的做法2013-11-13 09:57

欢迎来到cctv天天饮食，我们今天推荐一道菜，这道菜名就是回锅带鱼，其实很多人喜欢吃的是回锅肉，这也是大厨屈浩师傅最喜欢吃的菜了，所以今天就要给我们做做这道回锅...
20130922食来运转视频全集：腊味蒸带鱼的做法2013-09-22 10:37

下面是该视频的在线观看和主要内容介绍：梅菜腊味蒸带鱼的做法原料鲜带鱼、腊肠、梅干菜、青红辣椒、大蒜、老干妈豆豉辣酱、蒸鱼豉油或生抽、黄酒、盐、糖。做法1)将梅干...
20130720河北卫视家政女皇：白常继讲带鱼的做法2013-07-20 15:08

带鱼我们很多人都吃过，并且都很喜欢吃，带鱼含有很高的营养价值，而且带鱼的做法也很多，我们要怎么自己在家做出一道美味的带鱼来呢?下面让白常继专家来教教我们怎么做出...
20130708食全食美菜谱：戴嘉斌讲带鱼萝卜做法2013-07-08 13:58

带鱼我们都吃过，带鱼的营养价值是很高的，带鱼含有优质的蛋白质，还有多种微量元素。但是很多人都觉得带鱼有腥味，所以不能接受。下面就介绍能去除带鱼腥味的做法。下面就...
20130626食全食美视频：石万荣讲香酥带鱼做法2013-06-26 15:33

带鱼是我们生活中十分熟悉的一种鱼类，带鱼的营养价值高，这是大家都知道的，常吃能补血益气，对于体质虚弱、有贫血症状的人来说，是非常好的食物。下面就让我们的石万荣大...
20130625快乐生活一点通2013：西红柿排骨的做法2013-06-25 13:45

小编本人就是很喜欢吃带鱼的，看到今天的快乐生活一点通2013中介绍的好多带鱼的做法，真想马上自己就做一盘尝尝，你还在等什么呢？难到不想尝尝自己的手艺，同时还可以...
20130606星尚频道人气美食：如何挑选带鱼2013-06-06 11:59

下面是该视频的在线观看和主要内容介绍：注意：本频道文章版权归星尚频道，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽...
20130513快乐生活一点通美食：焖酥带鱼的做法2013-05-13 14:59

带鱼很多人吃过，而且带鱼的做法也有不少，在本期的快乐生活一点通美食中，我们为您介绍一种叫做焖酥带鱼的做法，它虽是一道北京传统菜，但是却被各地人们所喜爱，下面就来...
20130513食全食美菜谱：王海东讲家常带鱼做法2013-05-13 14:05

带鱼的营养价值是很高的，常吃对我们的身体有诸多好处，带鱼还有很多的做法，不同的做法将带鱼呈现出不同的味道来。今天就来说说这家常带鱼的做法。下面就让我们的王海东大...
20130503食全食美视频：牛金生讲香熏带鱼做法2013-05-03 15:27

带鱼我们都吃过，带鱼也是比较受人们欢迎的一种鱼类，它的做法有很多，人们好像对带鱼的各种做法都能照单全收。今天要介绍的是香薰带鱼。下面就让我们的牛金生大厨来教教大...

166条上一页 1 5 6 7 8 9 10 11 12 下一页

精彩推荐

夏天讲带鱼的功效
带鱼含有丰富的营养价值，日常生活中我们可以经常吃带鱼，不仅非常的美味而且对我们的身体健康非常有利。那么日常生活中
红焖带鱼的做法
带鱼的做法是非常多样的，带鱼不仅吃起来非常美味而且对我们的身体健康非常有利，因为它含有丰富的营养价值。那么日常生
葱香带鱼的做法
带鱼的营养价值非常高，我们生活中可以经常食用，不仅能够补充蛋白质而且也非常容易消化，对我们的肠胃比较好。那么日常

带鱼知识

　　带鱼

　　带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。

　　特征介绍征

　　带鱼是一种比较凶猛的肉食性鱼类，牙齿发达且尖利，背鳍很长、胸鳍小，鳞片退化，它游动时不用鳍划水，而是通过摆动身躯来向前运动，行动十分自如。既可前进，也可以上下窜动，动作十分敏捷，经常捕食毛虾、乌贼及其他鱼类。带鱼食性很杂而且非常贪吃，有时会同类相残，渔民用钩钓带鱼时，经常见到这样的情景，钩上钓一条带鱼，这条带鱼的尾巴被另一条带鱼咬住，有时一条咬一条，一提一大串。用网捕时，网内的带鱼常常被网外的带鱼咬住尾巴，这些没有入网的家伙因贪嘴最终也被渔民抓了上来。据说由于带鱼互相残杀和人类的捕捞，所以在带鱼中能见到寿命超过4岁的老带鱼，就算是见到寿星了。带鱼最多只能活到8岁左右，不过带鱼的贪吃也有一个优点，那就是生长的速度快，1龄鱼的平均身长18厘米～19厘米，重90克～110克，当年即可繁殖后代，2龄鱼可长到300克左右。

　　营养分析

　　1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用;2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益;3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效;4、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

　　带鱼的做法

　　红烧带鱼

　　制作：1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟。2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用。3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。4.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。5.把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。

　　清蒸带鱼

　　原料：带鱼一条(一斤左右)调料：葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露;制作：1、将带鱼切成块状，洗干净。2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段。3、将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟。(家庭蒸要用10-15分钟)4、将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。

　　糖醋带鱼

　　原料：带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。制作：1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。注意事项：花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成;鲜汤可用鸡粉加水代替。