花菜

你可能经常吃花菜，但你对它的营养价值与养生功效了解多少呢？花菜所含丰富的维生素、蛋白质和食物纤维，经常食用还有抗癌防癌的作用！在日常生活中花菜的做法有很多种，但怎么做好吃，那就要仁者见仁智者见智了，今天就来教大家花菜烧肉、干锅花菜、花菜炒肉的做法，了解它在食用上有何注意事项？

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花菜知识

　　花菜的营养价值

　　花椰菜(学名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.)，又称花菜、花菜或椰花菜，是一种十字花科的蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C。这些成分属于水溶性，易受热溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。原产地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。

　　1.清化血管

　　花菜含有丰富的类黄酮，类黄酮除了能够防止感染，而且是最好的血管清理剂，可以阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，从而减少中风和心脏病的危险;

　　2.抗癌防癌

　　花菜中含有抗氧化防癌症的微量元素，经常吃能够减少胃癌、直肠癌和乳腺癌等癌症发生的几率。

　　3.丰富的维K

　　有的人受到一点碰撞身上就会青一块紫一块，这说明他的身体里缺乏维生素K，多吃花菜就可以补充维K。

　　4.解毒肝脏

　　花菜中含有丰富的维生素C，能够增强人体的解毒能力，提高人体自身的免疫力，能够预防坏血病和感冒的发生，另外，花菜还能加厚血管壁，血管不容易破裂。

　　5.丰富的维C

　　丰富的维C可以提高人体免疫，增强人的体质。另外，花菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，能够抑制癌细胞的生长。