鸡的做法

鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。那么，你知道鸡肉要怎么做才好吃吗？有哪些营养价值呢？下面大家就和小编一起来了解一下鸡肉的知识吧！

热门文章

20141116四川电视台食话实说：钵钵鸡的做法2014-11-16 17:04

下面是该视频的在线观看和主要内容介绍：钵钵鸡是四川成都的汉族传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多...
20141109食话实说2014：家传黄焖鸡的做法2014-11-09 17:27

下面是该视频的在线观看和主要内容介绍：黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃，起源于济南名店“吉玲园”。是山东济南汉族传统...
20141104快乐生活一点通2013：印度烤鸡的做法2014-11-04 16:48

鸡肉是非常常见的一种肉类，鸡肉的营养价值很高，常吃对我们的健康非常有益，很多病后的人都会常吃鸡肉来调养身子，鸡肉的做法很多，口感又好，所以爱吃的人很多。下面就跟...
20141016食话实说2014：韩国炸鸡的做法2014-10-16 11:57

下面是该视频的在线观看和主要内容介绍：韩国炸鸡的做法材料鸡腿10只，油炸粉200g，蒜泥1大勺，洋葱泥2大勺，辣椒粉1勺，盐0.5勺，胡椒粉0.5勺，牛奶3...
20141010食全食美菜谱：邓伯庚讲淮山炖鸡做法2014-10-10 17:11

鸡肉是很多人都非常爱吃的一种肉类，鸡肉的营养价值很高，常吃对我们的身体有着很好的滋补效果。鸡肉的做法很多，每一种都是不一样的口感。今天就来说说这山药炖鸡。下面就...
20141005天天饮食菜谱：刘鑫讲醉鸡的做法2014-10-05 14:16

醉鸡是我们日常生活中，大家都很喜欢吃的一种食物。鸡肉中富含丰富的蛋白质和我们人体所需要的营养物质。那么，如何才能做出一道色香味俱全的醉鸡呢?接下来就请我们的刘鑫...
20140930食全食美视频：邓伯庚讲蚝油鸡的做法2014-09-30 14:25

我们都吃过鸡肉，鸡肉是我们生活中很常见的一种肉食，鸡肉的营养价值很高，常吃鸡肉对营养不良的人来说是非常好的食补，鸡肉的做法很多，今天就给大家介绍耗油鸡的做法。下...
20140928东南卫视食来运转：干锅田鸡做法2014-09-28 16:32

田鸡我们应该都吃过，可是对于害怕田鸡的人来说可能会不敢吃。田鸡是非常滋补的食物。要想把田鸡做的好吃又营养，小编要给大家推荐几种做法。下面就一起来学一学怎么做干锅...
20140911家政女皇全集：罗勇讲辣子鸡的做法2014-09-11 10:16

我们常常在饭馆里吃到一些好吃的川菜，川菜基本都是放辣椒的，所以对于不喜欢吃辣的人来说每道菜吃起来都很痛苦，但是爱吃川菜的人还是很多。川菜里不得不说的就是辣子鸡了...
20140903天天饮食菜谱：石万荣讲韭香鸡的做法2014-09-03 15:35

韭香鸡是我们日常生活中，大家都很喜欢吃的一种食物。鸡肉中富含丰富的维生素和我们人体所需要的营养物质。那么，如何才能做出一道色香味俱全的韭香鸡呢?接下来就请我们的...
20140823食话实说视频全集：魔芋烧鸡的做法2014-08-23 17:00

下面是该视频的在线观看和主要内容介绍：注意：本频道文章版权归四川网络广播电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快...
20140808食全食美菜谱：张志会讲盐焗鸡做法2014-08-08 16:39

鸡肉是我们经常在餐桌上见到的食物，鸡肉的营养价值丰富，是男女老少皆宜的食物，鸡肉的做法还很多，不同的做法都能让鸡肉变成不一样的美味来。今天就让张志会大厨来教教我...
20140725人气美食视频：胡椒猪肚鸡的做法2014-07-25 17:19

猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃；用于治疗虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症状。...
20140719天天饮食：张晨冰讲椒麻手撕鸡的做法2014-07-19 18:26

今天的天天饮食请来了我们的美食界大师——张晨冰。他今天在节目中为大家带来了美味的椒麻手撕鸡，美味无法直视，诱惑势不可挡。快跟我们走进张晨冰的美食世界，感兴趣的快...
20140707食全食美菜谱：段誉讲重庆辣子鸡做法2014-07-07 14:00

鸡肉是我们经常吃的一种肉类，它的营养价值很高，做法也很多。在众多的鸡肉做法中，重庆辣子鸡也是比较有名的。要想做出正宗的重庆辣子鸡来，还是让我们的段誉大厨来教教大...

300条上一页 1 13 14 15 16 17 18 19

精彩推荐

烧鸡的做法
鸡肉的做法是非常丰富的，我们生活中可以经常吃鸡肉，对我们的身体健康是非常有帮助的，能有效提高免疫力。那么日常生活
咖喱鸡的做法
鸡肉是我们的大家都非常爱吃的食物，鸡肉吃起来口感非常香醋，而且爽口。鸡肉的营养价值也是非常丰富的，可以经常吃。那
神仙鸡的做法
20160329快乐生活一点通视频栏目：三鲜肉的做法猪肉的做法是非常丰富多样的，生活中我们可以经常吃猪肉，能有效

鸡的做法知识

　　鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。

　　中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。

　　鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

　　鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。

　　乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能养心安神、滋阴润肤。若脱发过多，或遗精、白带过多，可用鸡蛋二只，加首乌同煮食之。鸡肉能让秀发亮起来，每周至少应该吃3次。蛋黄油具有清热解毒，收敛生肌的作用。外擦患处可治疗婴儿湿疹，乳头皲裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等症。

　　鸡肉的做法

　　口水鸡

　　食材：嫩鸡1 只，熟花生、熟芝麻、葱、辣椒、香菜、火麻油。

　　做法：1、起锅，加入适当的水，将洗干净的土鸡放入，煮至鸡熟。

　　2、将煮熟的土鸡捞起放入冷水中待用。

　　3、将辣椒、香菜、葱切碎、花生一般压碎。

　　4、取个碗，加入准备好的生抽、醋、亦舒堂火麻油，然后在加入花生、芝麻、葱、香菜成香汁料。

　　5、取出泡凉放入土鸡，切块秤盘。

　　6、将之前调好的香汁料淋人鸡块。

　　香菇糯米鸡肉卷

　　材料：鸡腿4个、香菇一把、红萝卜1根、竹笋1根、小葱3根。

　　调料：食盐3克、鸡精5克、料酒一小勺、生抽一小勺、胡椒少许。

　　做法：1 将香菇、胡萝卜和鲜笋洗净沥干水分，切成小丁。

　　2 锅中倒油，温热时，倒入蔬菜丁翻炒。

　　3 加入调料和香葱炒熟，盛盘。

　　4 糯米提前浸泡过夜，控水，将糯米和蔬菜拌匀后，隔水蒸熟。

　　5 鸡腿去骨，用料酒、盐、生抽、胡椒和鸡精腌制冷藏过夜。

　　6 将腌制好的鸡肉展开，中间舀上一条蒸熟的糯米蔬菜，卷起来，。

　　7 用锡纸将鸡肉卷裹紧，两头像包糖果一样旋紧。

　　8 入烤箱 180℃ 25分钟即可。

　　鸡肉火锅

　　原料：付骨鸡腿肉2只，豆腐1块，白菜8张，白葱4根，菠菜2束，茼蒿菜1束，香菇8个，粉丝50g，海带10cm，角1张，辣萝卜茸适量，葱花适量，蓬醋适量。

　　制作方法：1. 鸡腿肉去骨，切成3-4cm的块。

　　2. 粉丝用温水泡软、沥水、切成易食长度。

　　3. 豆腐切块，白菜和菠菜焯水，并卷成卷。

　　4. 白葱斜切4cm长的段，香菇刻花刀，茼蒿洗净切段。

　　5. 把步骤1至4的材料用大盘子装起来。

　　6. 土锅内倒入七分水，将海带放入，烧开后放入鸡块。

　　7. 鸡汤去浮沫，和装蔬菜的大盘子一起上桌。

　　8. 配辣萝卜茸、葱花、蓬醋即可。