绿豆
绿豆是我们日常生活中最常见的一种豆类，其营养价值非常高，含有丰富的胡萝卜素、维生素及蛋白质风营养成分。绿豆性凉味甘,有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效，对人体有着一定的好处。那么，你知道绿豆汤都有哪些做法吗？孕妇可以吃绿豆吗？下面大家就和小编一起来了解一下绿豆的知识吧！
相关做法
- 吃绿豆有什么禁忌
- 绿豆是很常见的一种谷物，一年四季我们都常常会在一些粥里面吃到它。特别是天气热的时候，吃绿豆汤更是很多人每天都
- 吃绿豆有什么作用
- 绿豆是夏季的时候我们经常会吃的东西，煮一锅绿豆汤放在冰箱里面，口渴的时候喝上一点，感觉特别舒服!吃绿豆的方法
- 注意这5点能煮出心中的绿豆汤
- 绿豆汤是夏季非常受欢迎的一种饮品，它主要就是用绿豆和水为原材料，然后熬制而成的，一些人对做绿豆汤不熟悉，在这
- 一碗“绿”豆汤到底是绿色还是红色
- 一碗绿豆汤，承载了许多人的童年记忆。随着互联网的普及，人们在喝绿豆汤的同时，也会互相进行交流和分享。这其中就
- 绿豆粥神奇作用你了解吗
- 在炎热的夏日，一碗清凉的绿豆粥不仅能解暑消渴，还承载着许多人儿时的回忆。绿豆粥以绿豆和大米为主要原料，看似普
- 发芽的绿豆芽有毒吗
- 在日常饮食中，不少人会遇到绿豆芽存放后继续发芽的情况，担心“发芽的绿豆芽是否有毒”“还能不能安全食用”。从食
热门文章
-
夏天绿豆汤千万不能这么喝 既影响消化又伤胃2017-07-28 16:25夏季解暑，很多家庭都是必备绿豆汤，但是喝绿豆汤也有很多讲究，如果不正确的喝绿豆汤，就会对身体造成伤害，尤其在夏天，绿豆汤千万不能这样喝，下面我们就来了解一下... -
绿豆汤的做法 喝它让你清凉一夏2017-07-24 15:13有一句俗语说得好，那就是夏天一碗绿豆汤，解毒祛暑赛仙方，在这个浑汗如雨的夏季，我们要如何缓解炎热呢，今天小编就给大家推荐一样避暑的神器，那就是绿豆汤，那么在... -
孕妇能吃绿豆吗 孕妇吃绿豆需要注意什么2017-07-17 10:24日常生活中，很多人都喜欢吃绿豆，此时夏季它可以做成绿豆汤，有清热解暑的功效。它发芽后是绿豆芽，是人们喜爱的一种蔬菜。其实很多人都不知道，绿豆有很多的功效，它... -
孕妇可以喝可乐吗 孕妇喝可乐竟有这危害2017-07-14 19:41怀胎十月很漫长，孕妇在这期间有很多食物不能吃，但是孕妇是两个人需要大量的进食，所以孕妇经常眼馋各种食物，所以她们想知道哪些是可以吃的，哪些是不可以吃的。那么... -
每天一把它 不知胜过多少滋补品2017-05-02 11:56中国人非常看重“五谷”，毕竟老祖宗传给咱的经验“是五谷宜为养”。五谷确实很重要，但是鲜少有人知道这句原话的后一句是“失豆则不良”，也就是说吃再好的五谷，没有... -
绿豆配上这一物 高血压降 降 降2017-04-17 10:32对于绿豆，绝大部分人最熟悉的莫过于它消暑利尿的功效，夏天一碗绿豆汤，清热解暑的作用不可谓不强大。至于高血压，似乎跟绿豆搭不上边?其实不然。... -
春天这些新鲜的芽都得吃 滋补养生功效多2017-04-12 10:28春天，阳气生发，所有事物在春天的朝气都是最蓬勃的，尤其是芽叶类植物。虽然现在种植水平已经很高了，绝大部分蔬菜我们一年四季都能吃到，但是这些蔬菜所含有的生气并... -
绿豆煮10分钟 功效居然这么好 2017-04-10 19:24喜爱看电视剧的朋友们会发现，电视中会有用绿豆解毒的一个片段。而且民间的老人也告诉我们绿豆有清热解毒作用，尤其是缺医少药年代，绿豆简直是必备的良药。... -
春季饮食 你需要这几样菜为身体降降火了2017-03-24 11:32阳春三月，气候不仅暖和，而且也很容易使得人体内的燥邪之气上升，从而扰乱五脏六腑的机能。对于上火这个看似简单的小问题，你还真别小瞧了。... -
春天适合吃芽菜 这些菜你喜欢吃哪个2017-03-08 13:02进入春天，饮食当先，在生活中，还有春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根的说法，具体来说，春天适合吃芽菜、夏天适合吃瓜类、秋天适合吃果类、冬天适合吃根部。... -
绿豆的功效 巧用绿豆防肿瘤2017-02-22 16:45巧用绿豆防肿瘤中医有一句话，“便秘百病源”。如果大便不通，大肠就淤塞，肺就不通；肺不通，体内就容易瘀结。肺属金，金生水。水是通过压力往上挤压的，如果肾气不足，水... -
绿豆面膜 教你如何自制绿豆面膜2017-02-18 15:39爱美是每个女性特有的特征，特别是很注重面部保养，那就离不开面膜了，市场上关于面膜的种类有成千上万种，去办的、保湿的、美白的，各种功能都有，但是今天要介绍给大... -
冬天上火怎么办 吃点绿豆芽帮你灭火2016-12-27 18:50食物的多样性，让人们在食用时多了几分选择，人们有些喜欢食用的食物，是另外的食材经过加工制作而成的，例如，绿豆芽，就是由绿豆经过浸泡发出的嫩芽，作为常见食材，绿豆... -
糖尿病能吃绿豆芽吗 糖尿病吃什么好2016-09-19 15:52我们都知道糖尿病患者对于饮食是非常控制的，他们既要补充营养但是有所控制，很多含糖量高的食物都是不能吃的，那么糖尿病能吃绿豆芽吗?糖尿病的饮食要注意什么呢?糖... -
绿豆芽长叶能吃吗 绿豆芽的注意事项2016-09-18 17:34相信很多人都知道，在一定的条件下，绿豆芽是会长出绿叶的，但是你知道绿豆芽长叶能吃吗?吃绿豆芽的注意事项是什么?绿豆芽的禁忌人群有哪些呢?今天我们就来为大家介...
- 绿豆汤口感特别的好，在生活中受到了男女老少的喜爱，那么，绿豆汤孕妇能喝吗？孕妇喝绿豆汤好不好呢？这些问题对于孕妇
- 对于孕妇来说，很多不能吃或者少吃的食物，都是要值得警惕和注意的。绿豆属于常吃的食材，尤其是到了夏天，家人都会煮上
- 绿豆汤作为夏日消暑佳品，凭借其清热降火、利水消肿的功效深受大众喜爱。然而，对于体质特殊的孕妇群体来说，喝绿豆
绿豆知识
绿豆(Vigna radiata (Linn.) Wilczek.)，属于豆科。别名青小豆(因其颜色青绿而得名)、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。其实绿豆还有一种的颜色，黄色的，这种品质很稀少，目前只在江西鄱阳看到，外表黄色，豆皮比绿色更薄，营养更佳!
药理作用
抗菌抑菌
1、绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。通过抑菌试验证实，绿豆衣提取液对葡萄球菌有抑制作用。根据有关研究，绿豆所含的单宁能凝固微生物原生质，可产生抗菌活性。绿豆中的黄酮类化合物、植物甾醇等生物活性物质可能也有一定程度的抑菌抗病毒作用。
2、通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以增强机体免疫功能，增加吞噬细胞的数量或吞噬功能。有实验用补体致敏酵母血凝法检测绿豆对正常及环磷酰胺所致免疫功能低下小鼠的红细胞免疫粘附功能的影响，结果表明绿豆可以抑制环磷酰胺诱发的小鼠红细胞功能低下的作用。
降血脂
有人用70%的绿豆粉或发芽绿豆粉混于饲料中喂兔，结果发现对实验性高脂血症兔血脂(总胆固醇及β-脂蛋白)的升高有预防及治疗作用，进而明显减轻冠状动脉病变，有人将绿豆水醇提取物拌入饲料喂养动物，连续7天，证实对正常小鼠(生药100g/kg·d-1)和正常大鼠(生药16g/kg·d-1)血清胆固醇有明显降低作用。进一步研究发现，绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似，植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶，使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收、并可通过促进胆固醇异化和/或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇含量降低。另外，大豆球蛋白被实验证实有降低血清胆固醇的作用，绿豆的球蛋白是否有同样的作用值得探讨。
抗肿瘤
有实验发现，绿豆对吗啡+亚硝酸钠诱发小鼠肺癌与肝癌有一定的预防作用。 另有实验证实，从绿豆中提取的苯丙氨酸氨解酶对小鼠白血病L 1 2 1 0细胞和人白血病K 56 2细胞有明显的抑制作用，并随酶剂量增加和作用时间延长，抑制效果明显增加，同样作用48h，0.7U/ml的酶其抑制率分别为52%和14.1% ，当酶增加为3.5U/ml，可分别达77.1 %和5.8% ，而以0.2 0%、1.0%、2.0%、4.0%、6.0%、10.0%的酶作用于癌细胞72h，其抑制率分别为25.8%、40.0%、55.3%、72.6%、77.9%、82.9%。
解毒
绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。绿豆中的生物活性物质不少具有抗氧化作用，在治疗有机磷农药中毒时是否通过抗氧化作用从而减轻了有机磷农药的细胞毒性和遗传毒性有待于进一步的探讨。
其他
特性
高温出汗可使机体因丢失大量的矿物质和维生素而导致内环境紊乱，绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料，可以及时补充丢失的营养物质，以达到"清热解暑"的治疗效果。
绿豆磷脂中的磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸和磷脂酸有增进食欲作用。绿豆淀粉中含有相当数量的低聚糖(戊聚糖、半乳聚糖等)。这些低聚糖因人体胃肠道没有相应的水解酶系统而很难被消化吸收，所以绿豆提供的能量值比其他谷物低，对于肥胖者和糖尿病患者有辅助治疗的作用。而且低聚糖是人体肠道内有益菌--双歧杆菌的增殖因子，经常食用绿豆可改善肠道菌群，减少有害物质吸收，预防某些癌症。