茄子
茄子是很常见的一种食物，在我们的餐桌上，到处可见茄子的身影。它的营养价值非常高，含有丰富的维生素E，有防止出血和抗衰老等作用。同时茄子性味苦寒，有散血瘀、、祛风通络和止血等功效。那么茄子怎么做才好吃呢？除了红烧之外还有哪些做法呢？孕妇可以吃茄子吗？下面大家就和小编一起来了解一下茄子的知识吧！
相关做法
- 茄子的功效
- 茄子的做法很多，你平时都是怎么吃它的呢？茄子的功效有不少，常吃可以达到良好的养生效果。茄子的禁忌有哪些？这个
- 茄子的功效
- 茄子是很有营养的，常吃它的话对于我们的身体非常不错。茄子的功效都有哪些呢？这一点可能有很多人都不知道。茄子的
- 吃这种蔬菜能够抵抗衰老
- 茄子是很常见的一种蔬菜，很多的菜式中都会看到它的身影，常吃茄子能够为人体带来很多的功效，它含有的营养物质丰富
- 吃茄子会长胖吗
- 我们在烹饪茄子的时候会发现茄子很吸油，经常将茄子放入“容易长胖”的一类食物中，吃茄子真的容易长胖吗?茄子的吃
- 用这3种方法吃茄子更健康
- 茄子是很多人喜欢吃的食物，茄子的营养价值也很高，但是有的人发现茄子非常吸油，担心吃了太多茄子，容易导致长胖，
- 茄子到底是不是“发物”
- 在日常生活中，“发物”这个词经常被提及，尤其是在患病或身体处于特殊状态时，人们总会对某些食物是否为“发物”格
热门文章
-
茄子的好处 这7个好处让你更加喜爱茄子2022-02-21 15:29茄子是多数人都喜欢的一种食物，关于茄子的做法有很多，在平时人们都喜欢将它做成茄子煲、鱼香茄子等，这些吃起来都非常美味。茄子除了美味，本身含有的营养物质也很丰... -
茄子有哪些好处 这些好处会让茄子身价倍涨2022-02-10 12:06茄子可以说是为数不多的紫色蔬菜，它也是常见的家常菜，茄子不但吃起来的味道很好，营养物质也很丰富，那么茄子有哪些好处大家知道吗?茄子的做法有很多，除了能够炒着... -
茄子的好处有什么 6个方面体现了茄子的价值2022-01-28 17:22茄子是大家经常会吃的蔬菜，它也被称为茄和落苏，可以说是为数不多的紫色蔬菜，那么喜欢茄子的人，知道它的好处有什么吗?茄子的做法有很多，它不管是炒着吃，还是炖着... -
茄子的好处有什么 想不到它竟是保护心血管的小能手2022-01-20 15:09说到茄子大家应该不陌生，它是多数人都喜欢的食物，关于茄子的做法有很多，可以做成炖菜，也能够炒着吃。茄子中的营养物质可以说是丰富多的，那么大家知道茄子的好处有... -
茄子的好处有什么 让营养师告诉你茄子的5个好处2021-12-29 16:57说到茄子大家都不陌生，现在在菜市场上都能够看到茄子的身影，它吃起来的味道很好，营养价值也高，那么大家知道茄子的好处有什么吗?茄子的做法有很多，它可以炖着吃，... -
茄子有哪些功效 想不到它竟然被称为血管的补丁2021-11-25 16:49茄子是大家经常吃的蔬菜，它又称“茄”，也被人们称为“落苏”，可以说是为数不多的紫色蔬菜，大家知道茄子有哪些功效吗?茄子的做法有很多，它可以炒着吃，做成炖菜也... -
茄子的功效与作用 茄子的6个本领你都清楚吗2021-11-15 17:45茄子是人们经常会吃的蔬菜，它的味道非常好，所以很多人都非常喜欢，对于经常吃茄子的人，知道茄子具体的功效与作用有什么吗?茄子的做法有很多，它可以炒着吃，也能够... -
茄子有哪些功效 想不到它是保护心血管的小能手2021-11-10 11:03茄子是大家都吃过的一种紫色蔬菜，它也是家常菜，茄子中含有的营养物质非常丰富，那么大家知道茄子有哪些功效吗?茄子可以做成各种各样的菜式，在平时茄子怎么做比较美... -
茄子的功效 常吃茄子这几种好处会不请自来2021-11-01 16:36茄子是大家都非常喜欢的一种食物，它的做法有好很多，可以做成茄子煲，或是鱼香茄子等，这些都是非常美味的食物。对于喜欢吃茄子的朋友，知道它的具体功效吗?食物都是... -
茄子的功效 这几种好处会让你对茄子宠爱有加2021-10-20 10:52茄子作为在生活中很常见的一种蔬菜，深受人们的喜欢。关于茄子的做法有很多，它可以煎、炒、炸，做成多种美味的食物。那么对于喜欢吃茄子的人，知道茄子具体的功效吗?... -
茄子的功效 茄子的这几种好处会让你心动2021-10-08 17:33茄子可以说是一年四季都能够看到的食物，也是大家经常会吃的蔬菜之一，关于茄子的做法有很多，有的人喜欢煎茄饼，凉拌茄子，也有的人喜欢将茄子直接蒸煮。那么常吃茄子... -
茄子的好处 想不到它竟是保护心血管的小能手2021-09-30 12:02茄子是大家都比较喜欢的食物，关于它的做法有很多，人喜欢将茄子做成茄子煲和鱼香茄子等。那么对于经常吃茄子的人，知道它会给身体带来什么好处吗?一些人因为体质的原... -
茄子的功效 茄子用这4个好处收买你的心2021-09-24 10:45茄子是大家经常会迟到的一种蔬菜，现在一年四季都能够看到它的身影，关于茄子的做法有很多，一些人喜欢将茄子煎成茄饼，也可以凉拌茄子，蒸茄子等，那么经常吃茄子的人... -
茄子的功效 快来看看一个茄子的自我评价2021-09-14 11:56茄子是人们在平时经常会吃的一种食物，关于茄子的做法有很多，它可以做成茄子煲，鱼香茄子等，这些都是非常美味的食物。那么对于经常吃茄子的人来说，知道它的功效有哪... -
茄子的功效 茄子用4种好处收买人心2021-08-27 14:53茄子是一年四季都能够看到的蔬菜，也是大众菜篮子中的“常客”，关于茄子的做法有很多，不管是炒着吃，还是做成炖菜都非常的美味。那么对于经常吃茄子的朋友，知道茄子...
- 茄子是很常见的一种食物，大家在平时应该也是经常会吃它的吧！茄子的做法有很多，比如说放在锅里面蒸熟，然后浇上酱
- 茄子是很常见的一种蔬菜，在夏天的时候不少人都喜欢经常吃。茄子的做法非常多，像是肉末茄子、鱼香茄子都是很不错的
- 茄子是我们在生活中比较常见的一种蔬菜，这种食物在我国种植也是十分广泛的，大家在平时看到的茄子有长的、圆的，那
茄子知识
茄子，别称“茄”，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。江浙人称为落苏，两广人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。
茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。茄子对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。
食用价值
茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素 B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
药用价值
中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中 所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》介绍，将带蒂的茄子焙干， 研成细末，用酒调服治疗肠风下血;《滇南本草》主张用米汤调服，更为妥当，因为肠风下血和痔疮出血，都不宜用酒。把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用。
此外，茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素可帮助维生素C的代谢。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。
保健价值
1.抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
2.可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。特然对男性还有提高性能力之效。此外，医学常用这种成分降低体内胆固醇。
3.茄子具有清热活血、消肿止痛功效，每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
美容功效
中医认为茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。古代曾将茄子列入皇帝的膳单。茄子的营养价值丰富，其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC，尤其是糖分含量较番茄高一倍，而茄子纤维还含一定量的皂草甙，并且在紫茄子含有较丰富的Vpp。
茄子皮同样富含多种维生素，能够保护血管，常食茄子，可使血液中的胆固醇含量不致增高，因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。