紫薯的功效与作用

紫薯跟我们平时所吃的山芋是一个性质的,但是紫薯颜色是紫色或者是深紫色的。紫薯的营养价值非常高,具有抗氧化的作用,也就是说能够达到抗衰老、美容之功效。那么,你知道紫薯怎么吃才最有营养吗?紫薯粥、紫薯饼的做法有哪些呢?下面大家就和小编一起来了解一下紫薯方面的知识吧!

相关疾病

3紫薯食疗法 防癌抗衰促消化
你知道紫薯的营养价值吗?你知道紫薯的功效与作用吗?你想不想学习一些关于紫薯的做法?
张晋讲紫薯的功效与作用
紫薯看着挺漂亮的,但是它有很高的营养价值,可以缓解疲劳、抗衰老、补血等等功效,今天专家张晋也来到了健康生活视频全
三薯的养生功效
山药红枣羹、马铃薯烧牛肉、紫薯薏仁粥,这三样菜你听起来是不是非常耳熟呢。当然它们的营养价值都是很高的。山药是很多
紫薯粉的做法
紫薯全粉系选用新鲜优质的紫薯,经去皮、干燥等工艺加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物质:蛋白质、维生素等。
桂花山药紫薯糕的做法
紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素,具特殊保健功能。
杜慧真讲紫薯的功效
下面是该视频的在线观看和主要内容介绍:本期嘉宾介绍杜慧真女,山东省千佛山医院营养科主任。紫薯的功效与作用

热门文章

  • 紫薯是什么 紫薯的这些做法简单好学
    在我们日常生活中,紫薯是比较常见的一种食物,它的营养价值是非常的高的,有许多人都喜欢吃它,那你知道有紫薯哪些健康的做法吗?紫薯的功效与作用又有哪些呢,接下来...
  • 紫薯的功效与作用 推荐几种紫薯的做法
    在平时的生活中相信大家都吃过紫薯的吧。紫薯营养丰富,具有特殊的保健功能,在日本国家蔬菜癌症研究中心最近公布的抗癌蔬菜中名列榜首。那么,紫薯还有哪些功效和作用...
  • 紫薯蒸着吃还是煮着吃 孕妇吃紫薯的做法
    紫薯是日常生活中常见的食物,紫薯的营养丰富,除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素,那么请问紫薯蒸着吃还是煮着吃?紫薯的功效与作用是什么?孕妇能...
  • 吃紫薯会发胖吗 吃紫薯需要注意这几点
    在日常生活中我们都吃过紫薯,紫薯吃在嘴里香甜还有有点黏黏的感觉,一些爱吃紫薯但是又想减肥的美眉就会问吃紫薯会发胖吗?紫薯的功效与作用又有哪些呢?紫薯...
  • 吃紫薯有什么好处 什么人不能吃紫薯
    我们在生活中对于紫薯还是比较常见的一种蔬菜,一般在超市市场都可以买到,紫薯可以烤着吃,也可以做紫薯粥等等。那么大家知道吃紫薯有什么好处吗?哪些人是不可以吃紫...
  • 紫薯的功效与作用 紫薯能多吃吗
    在生活中人们只知道红薯和紫薯形状差不多口味差不多,但是紫薯中含有硒和铁 是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,紫薯有美颜的功效,吃紫薯还可以减肥。除...
  • 紫薯的功效与作用 哪类人群不宜食用紫薯
    紫薯是我们大家常见的蔬菜,一般在菜市场或者超市都是有的卖的。紫薯家常菜的做法有:紫薯粥、烤紫薯等。那么大家知道紫薯的功效与作用有哪些吗?食用紫薯的禁忌有哪些...
  • 吃紫薯的好处有哪些 可以帮助我们减肥
    紫薯我们经常会吃到,它和红薯还有有一定的差别的,紫薯在营养上比红薯要更高,吃紫薯也有很多的好处,吃一些对我们的身体也有一定的益处,那么吃紫薯的好处有哪些呢?...
  • 吃紫薯的好处 常吃紫薯不仅减肥还有这好处
    相信对于紫薯这种食物所有的朋友都不陌生,但很多人却并不喜爱吃紫薯,其实吃紫薯的好处有很多,紫薯的营养价值也很高,今天就让我们看一看紫薯的功效与作用,以及吃紫...
  • 紫薯的功效与作用 推荐三种紫薯的营养吃法
    紫薯是近年来才出现在我们生活中的一种食品,它颜色鲜艳,口感甘甜深受小朋友们的喜爱,很多商家也喜欢用紫薯做一些甜品来引起消费者的兴趣,那么紫薯的功效与作用有哪...
  • 紫薯的功效与作用 孕妇吃紫薯竟有这些好处
    紫薯算是生活中常吃的一种食物。很像红薯的外貌和口感,不过它是紫色的。紫薯的价格比红薯贵一些,它的营养价值也比红薯高很多。今天我们就来看一下,紫薯有哪些的功效与...
  • 紫薯不能和什么一起吃 这物和紫薯同吃竟腹泻
    在平时的生活中,我们经常会见到紫薯,紫薯是一种营养非常丰富的薯类食品,那么,对于注重养生的人来说,吃紫薯是对身体非常好的,那么,除了紫薯除了对身体有好处之外...
  • 女性为什么不能吃紫薯 吃紫薯要注意什么
    紫薯是生活当中常见的食物,它是紫色的,对人体有很多益处,很多人都喜欢吃。但是,紫薯不是适合所有人。那么,女性为什么不能吃紫薯呢?紫薯有哪些功效与作用?吃紫薯...
  • 紫薯的功效与作用 孕妇吃紫薯有哪些好处
    很多人爱吃紫薯,因为它营养价值高,然后热量很低,很适合减肥人士用来当主食。很多宝爸宝妈也喜欢用紫薯做成泥来喂宝宝吃,因为它口味好吃,还能增强身体的抵抗力,而且营...
  • 紫薯的功效与作用有哪些
    紫薯是谷薯类食物,它的淀粉含量比较高,糖尿病、高血脂病人可以用它代替部分主食食用。而紫薯的功效与作用有很多人不是很了解,那么紫薯的功效是什么呢?经常吃点紫薯有哪...
  • 紫薯大家都很熟悉对吧,很多人都喜欢紫薯,紫薯跟我们平时所吃的山芋是一个性质的,但是紫薯颜色是紫色或者是深紫色的,
  • 紫薯是一种营养丰富的绿色植物,营养丰富,紫薯味道甘甜,做法很多。多吃紫薯对人体有很大的好处。那么你知道紫薯怎么作
  • 紫薯相对于普通红薯来说,紫薯的功效与作用要高很多,除了含有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。

紫薯的功效与作用知识

  紫薯(Ipomoea batatas (L.) Poir.旋花科 Convolvulaceae 番薯属)又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。

  食用价值

  其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。

  具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素、铁元素和花青素 。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外,紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉,色泽美观,营养丰富,是极好的食品加工原料,可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块,均具有一定保健功能,是当前无公害、绿色、有机食品中的食品

  食用禁忌

  紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、呃逆、放屁。

  紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。

  湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

  忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面。

  忌生吃。紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

  药用价值

  紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

  紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。它除了具有普通红薯的营养成分外,还含有多糖、黄酮类物质,并且还富含硒元素和花青素,具有一定预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功能。