板栗的营养价值

板栗是我们日常生活中比较常见的养生食品，它的些营养价值非常高，你知道板栗的功效与作用及食用方法都有哪些吗？它该怎么去皮呢？孕妇可以吃板栗吗？吃板栗会上火吗？下面为大家详细的介绍它的相关知识~

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板栗的营养价值知识

　　板栗

　　板栗往往大家也喜欢把它叫做栗子，板栗是种能够补养治病的保健品。医学上时这样认为的，栗子性味甘温的，能够起到养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等其他的作用。

　　栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。

　　栗子的用法很多，可用来加水熬汤食用，用于病后体虚、四肢酸软;可用栗子煮粥加白糖食用，具有补肾气、壮筋骨的功效;可每日早晚食用风干栗子数颗，也可用鲜栗子煨熟食用，用于老人肾虚;跌打损伤、淤血肿痛时，可用生栗子肉碾成泥状，涂于患处。

　　但是我们要注意，生吃栗子的话是很难消化的，吃熟的栗子有的时候容易滞气，所以我们吃的时候一次不能吃的太多的。哪些消化不良、温热的人不适合吃的。

　　板栗的营养价值

　　1、叶酸

　　板栗中含有大量的叶酸。叶酸参与血细胞的生成，促进胎儿神经系统的发育。如果叶酸缺乏，可以导致胎儿神经管发育畸形，孩子出生后出现隐性脊柱裂、脊髓膨出等不良后果。因此，孕妇在怀孕期间必须补充叶酸，板栗是一种受欢迎的选择。

　　2、蛋白质和氨基酸

　　蛋白质是生命的物质基础。妊娠期，胎儿对蛋白质的需求量较高，如果母亲蛋白质摄入量不足，会影响胎儿的成长发育。板栗中的蛋白质含量与面粉近似，比甘薯多1倍，氨基酸含量比玉米、面粉、大米高1.5倍，孕妇平时可吃一些板栗，有利于胎儿的发育，但因含糖高，孕期糖尿病患者不可多食。

　　3、脂肪

　　板栗含有丰富的脂肪，其含量比大米、面粉高2倍。脂类对胎儿的脑及神经系统的发育至关重要。脂质是脑及神经系统的主要成分，在胎儿的脑发育过程中，若无适量的必需脂类，会推迟脑细胞的分裂，有可能影响孩子的智力。

　　4、维生素

　　板栗中含有的淀粉的含量是比较高的，它可以为我们提高身体所必须的脂肪酸和脂溶性维生素，比如维生素E等其他维生素。

　　它能够促进胎儿发育，可预防流产、早产，并增强生殖功能，还可以帮助怀孕的女性预防妊娠纹的出现。

　　板栗作用

　　同时常吃对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜，经常食用有强身愈病。

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