茄子
茄子是很常见的一种食物，在我们的餐桌上，到处可见茄子的身影。它的营养价值非常高，含有丰富的维生素E，有防止出血和抗衰老等作用。同时茄子性味苦寒，有散血瘀、、祛风通络和止血等功效。那么茄子怎么做才好吃呢？除了红烧之外还有哪些做法呢？孕妇可以吃茄子吗？下面大家就和小编一起来了解一下茄子的知识吧！
相关做法
- 想不到它是保护心血管的小能手
- 茄子是大家都吃过的一种紫色蔬菜，它也是家常菜，茄子中含有的营养物质非常丰富，那么大家知道茄子有哪些功效吗?茄
- 想不到它竟然被称为血管的补丁
- 茄子是大家经常吃的蔬菜，它又称“茄”，也被人们称为“落苏”，可以说是为数不多的紫色蔬菜，大家知道茄子有哪些功
- 这些好处会让茄子身价倍涨
- 茄子可以说是为数不多的紫色蔬菜，它也是常见的家常菜，茄子不但吃起来的味道很好，营养物质也很丰富，那么茄子有哪
- 吃茄子会长胖吗
- 我们在烹饪茄子的时候会发现茄子很吸油，经常将茄子放入“容易长胖”的一类食物中，吃茄子真的容易长胖吗?茄子的吃
- 用这3种方法吃茄子更健康
- 茄子是很多人喜欢吃的食物，茄子的营养价值也很高，但是有的人发现茄子非常吸油，担心吃了太多茄子，容易导致长胖，
- 茄子到底是不是“发物”
- 在日常生活中，“发物”这个词经常被提及，尤其是在患病或身体处于特殊状态时，人们总会对某些食物是否为“发物”格
热门文章
-
怀孕可以吃茄子吗 茄子有哪些好处2017-08-18 18:48茄子是一种很常见的食物，很多人喜欢吃油焖茄子，真的很美味，那么对于孕妇来说，可以吃茄子吗?茄子有哪些好处呢?相信大家很想了解一下，下面就让我们来好好看一下有关于... -
哺乳期可以吃茄子吗 茄子有什么作用2017-08-15 17:38现在很多妈妈都会选择母乳喂养，为了让孩子发育更好。在哺乳期的时候，妈妈们都很注意饮食的营养。茄子是很常见的食物，那么，哺乳期可以吃茄子吗?茄子有什么作用?应... -
怀孕可以吃茄子吗 多吃竟会导致这些2017-08-11 19:00中医认为，茄子性味甘寒，但富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富，有活血化淤，清热消肿、宽肠之功效。 适用于肠风... -
孕妇为什么不能吃茄子 这类孕妇不能吃茄子2017-08-09 17:24孕妇由于担负着孕育胎儿的重任，所以不论在日常生活中，还是饮食上都有很多的注意事项。孕妇为了胎儿的健康发育，要忌口很多食物，有的人认为，孕妇不能吃茄子。那么，... -
茄子这么做比肉都好吃 关键还简单2017-08-01 19:46茄子是一种极为寻常的蔬菜，它肉质厚润，口感香醇，是人们的餐桌上经常出现的一道菜肴。烹调得道的茄子吃起来更是一场味蕾的享受，下面就为大家介绍几种茄子的烹饪方法... -
孕妇能吃茄子吗 茄子有哪些食用禁忌2017-07-31 17:37茄子是我们餐桌上很常见的一个食物，由于口味佳，所以得到广大消费者的热衷，孕妇在孕期的时候会有很多饮食禁忌，那么孕妇能吃茄子吗?茄子又有哪些食用禁忌呢?下面就让我... -
吃茄子有什么好处 常吃它能让你拥有不老容颜2017-07-28 10:40在我们日常生活中，茄子是常见的蔬菜，不少人喜欢吃茄子，或者炒、蒸、凉拌都可以，无论怎么吃，都对身体有好处，因此吃茄子有不少的好处，但是，如果您这样吃茄子，不... -
怀孕能吃茄子吗 吃茄子有哪些好处2017-07-26 10:55茄子是一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，营养价值还很高，因此，很多人都爱吃。茄子的功效非常多，能治疗多种疾病，那么幻云可以吃茄子吗?怎样健康吃茄子?下面就让我们来好... -
茄子的功效与作用 一个茄子竟是十副药2017-07-24 18:08茄子是夏季的当季蔬菜，很多人都会在菜市场看见茄子，但是，不少人对茄子望而却步，因为炒茄子不是每个人都能做的好吃，然而却不知，你错过了一种对身体有着极大好处的... -
夏季茄子是一味药 紫茄子却是首选2017-07-21 18:24凡是读过《红楼梦》的吃货总是向往刘姥姥二进大观园时吃的茄鲞，这也多亏了曹雪芹才让茄子在文学中有了一定的名气。... -
豆角茄子这样做 从此不想去饭店吃了2017-07-13 18:33平时大家都习惯去饭店吃饭，一方面是没时间做饭，为了节省时间。另一方面为了招待客人或者改善伙食。其实饭店的食物与家里食物最大的区别是口味不同，毕竟饭店的大厨是... -
孕妇可以吃茄子吗 孕妇吃茄子的好处2017-07-11 09:41孕妇怀胎十月，要注意很多事情，在饮食上也是要注意的很多。那么孕妇在怀孕期间可以吃茄子吗，很多孕妇都在担心这个问题。今天就来告诉大家孕妇到底可不可以吃茄子，茄... -
吃茄子可以治病 比吃药更安全2017-06-19 14:17注重养生的人，相对来说会更加倾向于食疗，相比药疗，食疗更加安全，药食两用的食材，就是非常好的食疗佳品，在这里和大家说说茄子，这是常见蔬菜，一年四季在菜场都能购买... -
20170508家政女皇视频：茄子花样做法2017-05-09 13:08茄子是我们很喜欢的一道美食，并且它的做法也是多种多样，所以受到大家的喜爱。那么，茄子的做法都有哪些呢?茄子的功效与作用又有哪些?本期的家政女皇视频节目就来为... -
这些你习以为常的垃圾其实是灵药2017-03-21 19:30错误饮食、不科学作息，会让你身体越来越脆弱。疾病越来越容易侵犯你，可能你也发现，我们的身体比以前更加脆弱，即使你提高安全、健康意识，但是，疾病还会上你身，不乏罕...
- 茄子的味道是非常好的，油焖茄子、鱼香茄子相信大家都很爱吃。茄子的做法很多，而且常吃它可以补充多种营养，对于身
- 茄子的做法很多，比如说鱼香茄子和油焖茄子都是大家爱吃的。茄子的功效有哪些？吃这种蔬菜，对于我们的身体健康是十
- 茄子是物美价廉的一种蔬菜，因为现在科技发达，所以茄子一年四季都能够看到，它不单单是夏天才会会出的食物，那么大
茄子知识
茄子，别称“茄”，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。江浙人称为落苏，两广人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。
茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。茄子对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。
食用价值
茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素 B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
药用价值
中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中 所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》介绍，将带蒂的茄子焙干， 研成细末，用酒调服治疗肠风下血;《滇南本草》主张用米汤调服，更为妥当，因为肠风下血和痔疮出血，都不宜用酒。把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用。
此外，茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素可帮助维生素C的代谢。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。
保健价值
1.抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
2.可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。特然对男性还有提高性能力之效。此外，医学常用这种成分降低体内胆固醇。
3.茄子具有清热活血、消肿止痛功效，每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
美容功效
中医认为茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。古代曾将茄子列入皇帝的膳单。茄子的营养价值丰富，其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC，尤其是糖分含量较番茄高一倍，而茄子纤维还含一定量的皂草甙，并且在紫茄子含有较丰富的Vpp。
茄子皮同样富含多种维生素，能够保护血管，常食茄子，可使血液中的胆固醇含量不致增高，因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。