鱼的做法大全
鱼肉富含动物蛋白质和磷质等，营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收，对人类体力和智力的发展具有重大作用。鱼体的其他部分可制成鱼肝油、鱼胶、鱼粉等。 那么，你知道鱼的做法大全有哪些呢？鱼怎么做好吃？红烧鱼的做法有哪些呢？下面大家就和小编一起来了解一下鱼的知识吧！
相关做法
- 鱼的做法
- 日常生活中我们经常吃鱼，鱼含有丰富的营养价值，经常吃鱼不仅能够预防老年痴呆，还能补充蛋白质。那么日常生活中我们怎
- 桂花鱼的做法
- 日常生活中我们经常吃鱼，鱼含有丰富的营养价值，经常对我们的身体非常的好，而且鱼也非常的美味。那么日常生活中我们怎
- 辣酱鱿鱼的做法
- 鱿鱼含有丰富的营养价值，鱿鱼的做法非常的多，经常吃鱿鱼有利于我们的身体健康。鱿鱼的做法大全究竟有哪些呢?那么日常
- 奶汁扒三文鱼的做法
- 三文鱼含有丰富的营养价值，而且三文鱼的做法是非常多的。三文鱼的做法大全究竟有哪些呢?那么日常生活中怎样才能做出美
- 鳗鱼卷的做法
- 鳗鱼含有丰富的营养价值，常吃对我们身体非常有益，而且鳗鱼的做法也是比较多样的。那么鳗鱼的做法大全究竟有哪些呢?那
- 草鱼的营养价值
- 草鱼的营养价值是非常的丰富的，我们日常生活中可以经常吃草鱼，对于我们保护身体非常有效，草鱼有着非常神奇的功效。那
热门文章
-
石锅鱼的香料配方 它的润肤养发功效棒2015-10-23 14:37石锅鱼是一道地方特色美食，有人说石锅鱼好吃与否，重点就在于石锅鱼的香料配方。由此可见它的香料配方对整体味道是有多重要。想知道鱼的做法大全以及石锅鱼的做法吗?那就... -
石锅鱼的做法与配方 吃它美容明目两不误2015-10-23 14:20石锅鱼的做法与配方?很多喜欢吃石锅鱼的人都对它念念不忘，那种鲜香的爽口感觉真是好极了。其实它的做法并不难，学学就会。想知道鱼的做法大全以及石锅鱼的香料配方吗?那... -
泡椒鱼的做法 美味泡椒鱼轻松做2015-10-23 14:14泡椒鱼是一道脍炙人口的美味，肉质鲜美，香辣可口，香味扑鼻，深受大家的喜爱，那么你知道泡椒鱼的做法吗？泡椒鱼的家常做法又有哪些呢？今天小编就带领大家去了解一下关于... -
炸鱼的做法大全 酥脆炸鱼这样做更美味2015-10-23 13:37炸鱼是很美味的家常美食，用面糊将鱼全部包裹起来，放在油锅中炸至金黄酥脆，出锅晾一会即可食用，咬上一口香酥满口，且鱼肉的营养价值也是不可小觑的。朋友们想知道炸鱼怎... -
酱焖鱼的做法 鱼还能酱焖着吃2015-10-23 09:11家常焖鱼是我们常吃的一种美食，味道适中，香味扑鼻，营养丰富，老少皆宜，深受大家的喜爱，那么大家知道酱焖鱼的做法吗？今天小编就带领大家去了解一下关于鱼的做法大全方... -
20151021食全食美视频：鱼块的做法2015-10-21 16:24日常生活中我们经常吃鱼，鱼的做法是非常的多的，鱼是许多人喜爱的美食，经常吃鱼有利于我们的身体健康。那么日常生活中我们怎样才能做出美味的鱼块呢?那就让我们一起跟着... -
爆鱼的家常做法 美味爆鱼轻松做2015-10-21 13:56众所周知鱼的营养价值非常高，几乎包含了我们人体所需的各种营养，对我们身体有极大的好处，爆鱼是鱼做法的一种，爆鱼的家常做法有很多，今天小编就带领大家去了解一下关于... -
20151020食全食美视频：煎鱼的做法2015-10-20 16:14日常生活中我们经常吃鱼，鱼对我们的身体有着非常好的作用，经常吃鱼有利于于我们的身体健康。那么日常生活中我们怎样才能做出美味的煎鱼呢?那就让我们一起跟着食全食美栏... -
黄骨鱼的做法 自制黄骨鱼美味又健康2015-10-20 15:28黄骨鱼很多人可能都没有吃过，其实黄骨鱼做菜是非常鲜美的，他的肉质非常的嫩滑，营养很是丰富，多吃黄骨鱼能够提高补充人体的蛋白质，那么大家知道黄骨鱼的做法吗?黄骨鱼... -
耗儿鱼的做法 高蛋白的耗儿鱼这样做2015-10-20 15:14耗儿鱼是鱼类之中营养价值比较高的鱼，耗儿鱼中所含的蛋白质含量非常的高，能和黄花鱼相当，而且肉质非常的软嫩，食用起来口感很好，那么大家知道耗儿鱼的做法吗?耗儿鱼怎... -
豆鼓鱼的做法 这道菜很下饭2015-10-20 15:04豆鼓鱼是非常好吃的一种做法，这样吃味道非常的鲜美，而且豆鼓也非常的下饭，是一道不错的下饭菜，多吃鱼对身体也很好，那么大家知道豆鼓鱼的做法吗?豆鼓鱼的家常做法大家... -
黄骨鱼的做法大全 营养黄骨鱼简单又好做2015-10-20 13:54黄骨鱼是中国人都喜欢吃的一种鱼类，黄骨鱼的营养价值非常高，所含的蛋白质含量非常的高，人类多吃黄骨鱼有很好的滋补效果，那么大家知道黄骨鱼的做法吗?黄骨鱼怎么做好吃... -
剁椒蒸鱼 香辣美味的剁椒蒸鱼好吃到爆2015-10-20 13:08剁椒蒸鱼的味道那真是一个棒啊，香辣可口，肉质鲜嫩，让人吃了以后欲罢不能，深受大家的喜爱。那么大家知道蒸鱼的做法吗？剁椒蒸鱼的做法有哪些？今天小编就带领大家去了解... -
20151020东南卫视食来运转：黄鱼的做法2015-10-20 11:45日常生活中我们经常吃面条，面条不仅有非常爽口的口感而且含有丰富的营养价值，日常生活中经常食用有利于我们的身体健康。那么日常生活中我们怎样才能做出美味的豆角卤面呢... -
耗儿鱼的做法大全 自制耗儿鱼美味又营养2015-10-20 11:17耗儿鱼是中国经济价值比较高的鱼，仅次于带鱼，耗儿鱼的营养价值非常的高，所含的蛋白质含量颇高，和黄花鱼相当，耗儿鱼的做法非常的多，那么大家知道耗儿鱼的做法吗?耗儿...
- 我们经常吃鱼，鱼含有丰富的营养价值，经常吃鱼能够有效的预防心脑血管疾病的发生，有利于我们身体的健康。那么日常生活
- 酸菜鱼的做法是非常丰富多样的，我们生活中可以经常吃鱼，对我们的身体健康是非常有利的，而且非常美味。那么生活中酸菜
- 鱼的做法是非常丰富多样的，常吃鱼能有效补充人体所需的蛋白质，使我们时刻充满力量，有利我们的健康。那么生活中鱼的做
鱼的做法大全知识
鱼是最古老的脊椎动物。部分不同染色体数目的杂交[1] 的后代依然有生育能力。它们几乎栖居于地球上所有的水生环境，从淡水的湖泊、河流到咸水的大海和大洋。鱼类是终年生活在水中，用鳃呼吸，用鳍辅助身体平衡与运动的变温脊椎动物。根据已故加拿大学者统计，全球现生种鱼类共有24618种，占已命名脊椎动物一半以上，且新种鱼类不断被发现，平均每年以约150种计，十多年应已增加超过1500种，目前全球已命名的鱼种约在32100种。是脊椎动物亚门中最原始最低级的一群。
鱼肉富含动物蛋白质和磷质等，营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收，对人类体力和智力的发展具有重大作用。鱼体的其他部分可制成鱼肝油、鱼胶、鱼粉等。 有些鱼类如金鱼、热带鱼等体态多姿、色彩艳丽，具有较高的观赏价值。我国有着漫长的海岸线、众多的江河湖泊，鱼的种类十分丰富。据调查，我国淡水鱼有1000多种，著名的“四大家鱼”(青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼)和鲤鱼、鲫鱼等都是我国主要的优良淡水鱼品种;我国的海洋鱼已知的约有2000种，常见的有带鱼、大黄鱼、大马哈鱼等。
1、【口水鱼的做法】
原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干油后装入碗中。
6、淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。
7、拌匀即可。
2、【水煮鱼的做法】
(一)
1.买来鲤鱼，切成鱼片。
2.给鱼片上浆(盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道)
3.少许水烧开，放入鱼片烫熟(8成即可)，立即捞出。装品锅，水不要。
4.将很多(大量)油烧热后加干红辣椒和花椒若干(视个人口味来订)，待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。
5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。
6.油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。
(二)
鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒(剪成约2厘米的小段)、糖、盐、味精、豆芽、色拉油(最好不用花生油)、料酒刀(快刀)、锅(铁锅)、盆(深盆)。
1、把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，从尾部开始片片儿，鱼片以大而薄为最佳。
2、把片好的鱼片加入适量的盐、花椒面、辣椒面，拌均。为了提鲜，放入少许糖和味精，加少量料酒(最好黄酒)，腌制20~30分钟。将洗好的豆芽洗好，在开水里过一下，捞起备用。
4、锅内放大量油(LD看了好心疼)，待油9成热后，先放入腌好的鱼头，炸熟后放入盛有豆芽的盆内，然后接着在油锅内放入适量的鱼肉，滑开后捞至盛有豆芽的盆内，直至把所有鱼肉滑完。将花椒放入锅内炸至8成熟的时候，放入辣椒段儿，待辣椒炸至深红色，将整个锅中的油倒至盛有豆芽及鱼肉的盆中，刹时厨房内就弥漫了水煮鱼的香味，完成。